秋風到，番薯又出動。不過，來來去去都是烚番薯，真是很悶蛋！話你知，在家裏想食番薯，蒸較烚為佳，因為蒸能保留番薯本身的糖份。其實，番薯都可以搞搞新意思，介紹一個蜜糖忌廉番薯燒的食法，將番薯茸與蛋漿、蜜糖、忌廉、杏仁條拌勻再烤焗，不消一會就有香口的番薯吃，還可以將番薯冷藏凍食，吃下去就像軟滑的雪糕一樣！放大圖片
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4 ]6 [6 Y1 C6 ?9 @* Z5.39.217.761.挖出番薯肉：將蒸熟的番薯切半，挖出肉壓茸，因皮薄易破，不宜刮得太貼。/ T# a1 V3 `* d$ |
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2.混合材料：番薯茸、蜜糖 10克、蛋漿 2湯匙、忌廉 1湯匙、杏仁條適量拌勻成茸。' g" A+ R! q0 y+ J8 }1 A
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: B3 O7 j9 T4 O. J: w) Ctvb now,tvbnow,bttvb3.釀茸焗香：將混合物釀回番薯皮內，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 ?* E/ U6 H. h6 n. _$ }- o
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發表於 2011-10-6 05:05 AM
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