秋風到,番薯又出動。不過,來來去去都是烚番薯,真是很悶蛋!話你知,在家裏想食番薯,蒸較烚為佳,因為蒸能保留番薯本身的糖份。其實,番薯都可以搞搞新意思,介紹一個蜜糖忌廉番薯燒的食法,將番薯茸與蛋漿、蜜糖、忌廉、杏仁條拌勻再烤焗,不消一會就有香口的番薯吃,還可以將番薯冷藏凍食,吃下去就像軟滑的雪糕一樣!放大圖片
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) j5 c F+ U2 ~2 Y4 p7 K) x1.挖出番薯肉:將蒸熟的番薯切半,挖出肉壓茸,因皮薄易破,不宜刮得太貼。公仔箱論壇3 m* M* _: h3 { {: Y7 i0 ]
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+ i( V9 j& ~: g/ `( N* Z/ b5.39.217.762.混合材料:番薯茸、蜜糖 10克、蛋漿 2湯匙、忌廉 1湯匙、杏仁條適量拌勻成茸。
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3.釀茸焗香:將混合物釀回番薯皮內,掃上蛋漿,放入預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘即可。
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