有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
$ E j! w6 J3 l% N) d; Y9 I1 X5.39.217.76
# k" {: x& Y9 C4 W& Ltvb now,tvbnow,bttvb粗粒( y' s* g5 A! [; |3 h7 b7 Y5 w& l
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 g, n3 w8 f' P1 Q
 
; q. p$ w* ?9 r( x/ l4 Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ [8 u( v X5 U1 W U, K7 ^! s6 h
% S/ p8 Z! | e; ?. L# ?公仔箱論壇刨粗粒
. I) r6 W/ t! k4 X1 Z$ r公仔箱論壇將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
, M( A6 t* D a) N- Y. R5.39.217.76 5.39.217.76/ y; |8 V" _0 ~/ b& w3 {( S
( \; X2 a& u$ h r: }; J公仔箱論壇
% k! V& `$ Q5 _$ u5 F3 d; W* `# }$ k7 P! c; l# t4 |
放大圖片
' X5 w: U. `5 w
9 V1 \6 |$ W" T; l& z w& w0 K5.39.217.76幼粒
3 j2 G. U" o1 o( o- y' x$ ntvb now,tvbnow,bttvb漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 F" ~. \ S r% a6 \
6 V* f+ ]: f8 R9 R, C# i
2 C6 Y3 L7 ~4 v. Z# ]9 @$ a& ftvb now,tvbnow,bttvb
$ |4 m! y: i: G/ V) E R4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
. n$ e" o( O6 h2 E' f# Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76: v7 w& z: _. k, c: f
雪硬打碎
. L+ A/ i2 s) M0 c0 L* D3 ktvb now,tvbnow,bttvb去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 