[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。公仔箱論壇% G1 J3 F) U/ J8 g3 ]
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 5.39.217.761 f# C3 _& y8 K5 S a# y
公仔箱論壇/ C( w/ H# j( e! n# }/ }; v
放大圖片

■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。5.39.217.76, e: U3 v" I5 B# R0 N5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: q% s0 }# J' C
& y6 q7 [( c$ R5 M

放大圖片

■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。公仔箱論壇 {( L% b$ x8 A! V6 R( q: b
tvb now,tvbnow,bttvb. u; A) a( J. ~" W6 ^% ]. K

tvb now,tvbnow,bttvb, |; F& D# B0 H: d

公仔箱論壇4 C8 D; r2 Y1 R% p# t9 \/ ^
天婦羅加鹽提鮮放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb \9 S6 e. b0 G( Z0 x: x

重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。公仔箱論壇6 l5 f! i* X0 @7 Q6 \
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb; a: X7 d$ R" J

放大圖片

■鱈場蟹及松葉蟹刺身

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ K, \; Q8 A, D- W' I3 ]3 N
放大圖片 5 C* I: U, v% Z

5.39.217.76# Y* }. J0 _$ `) S. T& g
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。tvb now,tvbnow,bttvb# i. `& @- C7 L% A* i+ \' t5 Z7 I

tvb now,tvbnow,bttvb& x8 I" _$ D2 \
公仔箱論壇! u) s5 }9 u d1 Q- [+ e* _
公仔箱論壇1 z8 k! }3 V! S# _
放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ O( F0 y, G$ \, Q; k
■蟹三點前菜
公仔箱論壇7 K: i& m @5 |: w

公仔箱論壇" m; n% i, e. k( r% N
放大圖片 5.39.217.763 P* k; f: ]% X E c& y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 C; n, \- L9 Q/ \
■蟹肉蒸蛋公仔箱論壇5 G% g. G0 R( K/ O! w! V1 s

公仔箱論壇% @" @/ g/ q* H5 u

公仔箱論壇) b/ i2 _# v( a7 [9 i

5.39.217.76( ^( d. k& v# ^0 L9 _
: J6 Y4 x' ?4 b/ ^" e7 C G( N: }
放大圖片

# [$ _6 L3 y$ v3 L
■蒸鱈場蟹及松葉蟹

公仔箱論壇1 U" Z% [) t! E! g+ T7 z
放大圖片公仔箱論壇. Y( j$ }# x5 u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 A8 L( u9 D" \8 k% {: ~9 m
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅公仔箱論壇! C. C% [( |+ l' |) U+ n# m) N

tvb now,tvbnow,bttvb7 U- i* w% p1 B
4 e# ^5 y7 |2 o' j5 P: t$ C2 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 R5 ~1 ]# r& r0 U8 _2 A3 [

6 h* b$ G: y" r
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* Z8 L' l {4 T+ J

■燒鱈場蟹及松葉蟹

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 _1 W0 i6 z& ~
放大圖片

7 }( p! L" ~& l5 }
■蟹肉壽司
9 I* ]& w. M( n. w: \* d

' F0 c: N- U% ~) G7 S" Z8 i! B

放大圖片公仔箱論壇2 h) g9 B; T4 I0 y; Y; [

■蟹肉清湯5.39.217.767 f/ W+ s. x% B* B1 e$ K
5.39.217.76% W' R' ^/ y6 g" ~
tvb now,tvbnow,bttvb# B. T, R* ?+ Y9 e
公仔箱論壇4 ]2 t- W, z$ s, c' i7 D/ O7 l
放大圖片

, {) o6 P. @+ V" J p) E
■蒸毛蟹每隻$868

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# Y' \: \; ]) M& o& i1 P
- V! ^# `- D1 X4 V% m% _

秋田蟹宴鍋物料理

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳 粉紅誘惑

[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑