長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
/ ^& E a0 E0 G2 ]* P8 E8 Ptvb now,tvbnow,bttvb先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 公仔箱論壇# Z- p$ a2 v# F* Y, U( ?; I3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 Q( v" X5 e& J- o" U- \
放大圖片
4 t, W( O( e" E. `7 P( a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" x. ~, p+ ]/ Q D
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。% e/ s* q, P4 b7 [0 R) ~
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ U/ P. t# Q3 R( ]7 s% K
0 c7 @ w9 }+ ~/ q1 |6 _4 K/ y
1 q# _9 A8 w) B- T! {2 K放大圖片 5.39.217.76/ x; \6 {6 c# N3 [, W5 C
 . ?0 h5 l' E( u) f
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
; e3 O+ D0 X( ]* ~3 a, v a2 Y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( C/ @5 W* H; t5 u9 l+ l! Q
+ m7 j4 s; M4 O1 r公仔箱論壇
2 ?/ p; i+ }8 S' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 q9 u& g9 t
公仔箱論壇; ?0 q/ A8 L$ r; t( F+ f$ i/ `! f+ [
( Q) E" x, `, _/ \
% w! j9 r4 R* f- k8 P公仔箱論壇天婦羅加鹽提鮮放大圖片 5 v" S; G/ }1 l5 S. c3 d, A% {
$ J( \* h3 J% X7 X& m0 C) m
8 s. }* i' @$ ]8 `9 c3 X4 \$ W k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ i& s7 Q" z: l7 z8 W
: ~; d8 z2 l7 z& }* y5 m
5 u" r& }7 f- X4 W重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。1 q7 G5 h3 {5 k! p- t
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
& W" z, c. `/ V公仔箱論壇必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 ~' h0 F! U$ E8 O# o
/ s6 \# X9 H' e- m: x/ ~1 j2 jtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
" N; u( i& s L9 k; h. ~# [* ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ l$ E0 ~, l7 A2 Y" J5 ]
■鱈場蟹及松葉蟹刺身
0 E: _; ~+ ]! U公仔箱論壇 5.39.217.768 C: I2 `+ c' T6 e: J6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 C2 @' ~# O2 _5 E3 e2 x
0 ?( C* j1 O( p, q% G: i& }
放大圖片 公仔箱論壇# ~# L# N( t4 }' e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: Z7 V% M( J0 R) [& {3 u
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。公仔箱論壇! k+ @; F; O% e' H
! w% {; M5 `1 G6 o; C- s$ d3 g
公仔箱論壇% f* l9 |8 @. d2 j$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" t6 i% {* ? F
tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 C; h& o* q. ], M, o: _
公仔箱論壇- x1 h! n+ I" V i' t8 l- ~
( m9 I* }) m' b+ f" h公仔箱論壇2 R' ]( N6 h. j
放大圖片
: I |9 T" J A& b3 P5.39.217.76 - d- O* I; j; X r
■蟹三點前菜
6 S: G* L5 S/ L( H# R! T 公仔箱論壇. i2 l) x; b: {# F, r
5.39.217.76/ O' C. ]7 v, E$ j' p5 N
% J' [ Y+ u) M+ n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
9 z4 F% B" U6 N' T: Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" y& H( c- ~+ f" Z3 k6 y1 R! E }
■蟹肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# P. h+ ?3 p6 c8 x: [+ k
5.39.217.76. ^9 Y7 n; M8 ~7 C( ]3 p
2 m& d) u% Y6 b. B- R$ S, a3 G" N2 b
7 B, |/ J: x/ t" W/ u
! p( B: L: _. ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, i! }- s' F! _" N5 Z5 S0 m
; s: ?, z' e% |7 C {0 W5.39.217.76
* l6 O, z$ `: S6 t9 C) C7 H5.39.217.76放大圖片 * M5 M% q9 u2 n9 M% u. q
2 T& X( H1 M+ \2 {4 _+ _& m公仔箱論壇■蒸鱈場蟹及松葉蟹4 I' \% c9 r# y- S/ N% k& q
5.39.217.76% K3 q! q6 c/ w& X4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 j$ o2 L: |$ o w
+ M7 d3 @- ]$ ^$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
, B ]( X2 K4 h. t+ x# e Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" N3 [' D" S( p* v6 J! G
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 w( h! `) p! t
tvb now,tvbnow,bttvb% R) Z+ L O$ m0 g# X9 u
5.39.217.761 W2 b; m3 d# z- X$ D% r# i0 f
, }* c, `0 o- C公仔箱論壇公仔箱論壇- q+ g1 V- W# n3 d( `4 ?4 U
5.39.217.76 ^; @8 R" I3 e9 L
: v# \3 r0 l2 I! \" u" r2 b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" D# F" g8 h& ^* D3 G
放大圖片
/ P. J; @; Z; {: E5.39.217.76
8 {; \: {5 z" z1 v# [, P3 i■燒鱈場蟹及松葉蟹& n, p! _7 n5 U s. H7 p
( x- O9 v, _8 ]+ I+ dtvb now,tvbnow,bttvb; h% Q* ], M, F' X' Q! ]
9 k2 P3 i$ H2 {: e& X
放大圖片
+ F) P; F1 h9 n2 s- V) m1 F4 gtvb now,tvbnow,bttvb
/ j M. B4 X/ C7 E3 S! Z9 ~$ k■蟹肉壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) z& f% g: \- C% z
公仔箱論壇5 g% b' m6 a8 b4 K
5.39.217.76% U7 B- d/ k" H2 S. S
4 l% e6 T0 J* u, ?% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ I+ x1 ^+ R+ V4 u- Z- w
4 y! V0 T# u9 }. u- e3 p9 ~放大圖片 * d3 y" ~# }! W+ u5 f. {: q
! r/ R1 F, Z- Y2 u' o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉清湯
( l, G( K s; S! C; t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 }. r- W" Y5 m+ C/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 [7 T0 K: X+ E0 E4 Q j7 Y
- H+ \7 O6 V5 ~( F# J& o8 etvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
6 [8 G7 l0 v, q5 \ tvb now,tvbnow,bttvb" r1 K8 F- U! s% Q* Q
■蒸毛蟹每隻$868' r8 E, o# M8 a- N- f
' E* _& N9 Q/ P4 W公仔箱論壇' [7 w- k0 i7 {
4 p, J; G c8 L8 q" ~* {) j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' Q7 a0 B$ F0 a0 k, q; @! ]
3 _& ]; A+ R, ?$ V* atvb now,tvbnow,bttvb
& ^/ ~3 A1 B2 C4 U" H
4 _! V+ ]8 `" x1 v秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 