煎餃子

Kawaii@初音

煎餃子【附包餃子 video】Fried Dumplings北方人喜歡吃餃子，其實南方人何嘗不喜歡呢？基絲汀最喜歡吃的是煎餃子。餃子底部的皮脆又香，餃子皮薄（有朋友喜歡吃厚皮的餃子，因人口味各不同嘛），餡料豐富又多汁，一口咬下去，無與倫比。熱騰騰的餃子蘸一些基絲汀喜愛的是拉差辣椒醬，就感到更一流喔。
5 o9 ~. O6 U3 C/ N: W; F1 A6 z
- J4 I. h8 i2 S, L! C, dtvb now,tvbnow,bttvb記得上次分享的韭菜豬肉餡餅食譜，餡料差不多，但製法大不同，事關懶人務要省時省力，但一樣要好食！
& \, u2 Y* p& P/ Q5.39.217.765.39.217.76, p! f/ X# Y3 n7 j* B8 f

0 i: n4 w# h( G5 l' a/ M) I! Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. v' g) r% K! }; z
份量可做 24隻
! d; K' K7 K" P, E8 h9 N5.39.217.76) U5 s% c  E5 W# ?& C+ w+ b. c6 X
材料：
6 q6 o0 L1 C* }6 E' T9 K1 Q公仔箱論壇

• 水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售）
• 豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克
• 韭菜（chives）135克

6 A% a, h5 X) b) ^& V

5.39.217.763 i3 Q7 c5 o6 `3 g; T3 {# Y3 Y* h

3 R' D5 R9 Y6 M- v( o$ Q醃料：
4 L' g! d3 q* _8 s6 y4 M" g5 F0 E2 {tvb now,tvbnow,bttvb

• 生抽（醬油）1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 粟粉（玉米粉）2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1/2茶匙
• 麻油 少許
• 胡椒粉 少許

2 @! {1 j0 g# R3 H5 ]$ c1 v! |

0 ?6 U' g# C0 t0 @9 ~* m' E公仔箱論壇
2 ]  o2 @9 i8 p# ^9 O( D( z$ }  p3 j' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 p# t" e4 `: J. ]- A+ M4 {% L  R

• 韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
• 燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！

" l  I3 m5 M7 `5 w: E) _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 S, ~9 K8 x/ n6 m  t8 H2 T: {! ]1 I

% R# u  d5 V! C3 C) btvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
( y$ c1 j3 Q) v3 N: V: D9 o& g

• 買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。
• 懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
• 餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。

  J, x- w) }) j- e! E) }& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2009/06/videofried-dumplings.html#ixzz0W73UOLLh
* A! L8 l* H$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。