看完中医的人一般都会拎着大包小包的中药，但是可能真正会自己煎药的可能没多少，有些煎药的禁忌可能也不知道，下面为大家讲解一下一些中药的煎煮法。公仔箱論壇# t0 ~6 @5 Q) i) D' k$ ?
! G. N$ I% G7 v, ~/ H6 k/ ?- J
公仔箱論壇% u8 u' n { s) L
不可不知的中药的煎煮法
6 E+ C' l) u0 }& A% G 某些中药因质地的原因，煎法比较特殊，若不正确操作会影响药效的发挥，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。
/ s$ d0 w4 K/ l- U3 P: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v' L O" R% c5.39.217.76
% w$ k! J3 G0 y% s公仔箱論壇 特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。
$ H2 L# M- C; x$ c0 z2 P- E; ?5.39.217.76
5 ~, y9 g8 R: w0 B- s( d6 ]3 Itvb now,tvbnow,bttvb+ ~% F4 H; |" B
先煎：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ a, q5 Q! x( e! p8 D: ?9 n% L
介壳类和矿物类药物，如龙骨、牡蛎等，应打碎先煎20―30分钟，再放其他药物。 p7 n+ y: G; S8 G& q% j
tvb now,tvbnow,bttvb" x1 M4 G. A- }, z) d( K" L9 z" I
" j: t) H& L2 H0 T, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 后下：
. l) H6 D3 \! o; Q8 R- _, }; Mtvb now,tvbnow,bttvb 气味芳香的药物宜后下，即在其他药物煎沸5―10分钟后放入，以防有效成分挥发。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
3 A. k: o, r% k3 U. Y5 X3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V8 e# K% h+ M4 M+ D6 d/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }4 ~5 P ^% Y. D5.39.217.76 包煎：
" Y. c8 N. E/ i0 J& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粉末、黏性及伴有绒毛的药物宜包煎，即先用纱布包好，再放入砂锅中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管会引起呕吐；枇杷叶含有绒毛，可导致过敏或刺激咽喉；车前子，颗粒细小，容易沉底煳锅，均应包煎。其他还包括秫米、灶心土、滑石等矿土及粪石类。
y, Q. p/ J% R1 z& j' O" c D公仔箱論壇; k+ _1 K+ n+ X. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ E( ~2 Q2 C% D" \
另炖或另煎：
7 |& M. S; F: w) V$ S; Z I5.39.217.76 某些贵重药物，如人参、西洋参、羚羊角、鹿茸等，应单独炖或煎2―3小时，还可以放入陶碗中加水入笼屉蒸，以防止有效成分被吸附、丢失。可单独服用，也可同其他药混服。公仔箱論壇 c) m, X1 Y+ j
公仔箱論壇" K" E* ?# g7 B0 K( n# b* W
公仔箱論壇0 T' x: O# Y3 ^6 `# U. R
烊化：
4 x! Z3 q5 v ^1 b3 E 胶质、黏性大，又容易溶解的药物，与其他药物一起煎制容易焦化，应该在温水中慢慢搅拌，待溶化后，与煎好的药液混合服用。例如阿胶、龟板胶、鹿茸胶、虎骨胶、饴糖等。* r7 p& o. S2 D; m
& I, c! ]/ K# p- Z/ G2 y3 B
8 F% E0 v" j) O* f7 U/ @ p. s 泡服：
' l* ^! Z! ^8 X: S4 M2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有些用量少、有效成分容易溶出的药物，可用少量开水或煮好的药液浸泡，半小时后，去渣服用。如藏红花、胖大海、番泻叶等。
# D& Q7 g0 H/ M5 J( p( K x4 J. K! U
: X, w, Q. e ^" V! N% `5 i
冲服：
0 g9 T3 q+ _* C+ [! ?! |4 M$ V8 gtvb now,tvbnow,bttvb 某些研成细粉或制成散剂的药物，需冲服。如：珍珠、牛黄、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴枣，以及一些液体药物，如竹沥水、生姜汁、藕汁，还有一些成药，如紫雪散、蛇胆陈皮末、止咳糖浆等。9 O& l# h; r- n% A$ g2 h3 c
( h5 r, s' P6 H9 A8 ]6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ \" _: [, k' j2 Q, ?* {
煎汤代水某些药物，应在煎好后去掉药渣，再用液体煎其余药物，发挥辅助作用。例如玉米须，具有利尿、降血糖的作用；还有灶心土，由于吸收了柴草的药效，可以使药性变得温和，具有温中止血的作用。公仔箱論壇2 K P1 S( _# y6 d* `7 |6 N7 @; T7 f
, n: F3 _+ F5 S- z- q5.39.217.76
) q; R9 }6 `+ c# \: ~* A4 c专家手把手教你煎煮中药+ z" L& X+ _( y* k8 l+ C
tvb now,tvbnow,bttvb' d& T2 O2 X9 y: S+ ?
一、煎药前的浸泡* E: ?, G7 f1 b4 u
一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。5.39.217.76' _8 X1 O) x$ b' ]- F/ w9 ^) I# d
公仔箱論壇, E9 z3 v" j; t, m* ?* w7 v
- G; k) c1 O1 Q. [ w' v* Q6 ^0 ? 二、煎药用具的选择5 f& Z2 H l* [& C2 o" u. K [. @
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
6 z& r& S: W! A* r W2 {+ U5.39.217.76
' d9 }6 K- c7 t* k4 w9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 U- v) i% l# B' N1 l
三、煎药用水的选择公仔箱論壇4 B$ t" I& ]5 u! U
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。& @0 {; _4 z: B# ^- G5 E B- T. C( V [
! S6 n' Q/ t) M5 w5 r/ J( P+ Xtvb now,tvbnow,bttvb/ E t5 \2 B, _9 w: F, X- @/ K
四、煎药的火候公仔箱論壇3 ?3 Z! Q! b! B1 `
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。公仔箱論壇" v" i. P: v, y& Y& G5 m3 O( h! w
% U3 I8 f& ]% b. P* {6 T4 t公仔箱論壇
6 V1 j& q+ R# a( g( g; d; D- z公仔箱論壇 五、服法有讲究- X0 ]. t2 n3 ~# _. {6 }
煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q0 r: D: v3 g* d, p- E# I
5.39.217.762 M2 D9 d) b: l: W
% C, A' P# V6 }$ q' y, y公仔箱論壇 六、服药有禁忌
3 M; N3 {* y' p6 }6 D3 ?公仔箱論壇 中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。8 B0 @7 j$ R5 ?5 b8 V
2 u. D# _! H* |, c; d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% R s/ c0 M4 o0 x4 n
七、服药时的“忌口”问题公仔箱論壇+ r! W& j0 G& a. I" e) S
服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病情按医嘱执行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' y1 {2 Z5 T3 R
' R. L$ b! m& G* p$ M) T
八、煎中药为什么要加锅盖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- i @1 n0 s! O% ^& B! ]; [
一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。
6 \) Y. i x: k% k7 e) p: B& t 经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。
" t' H# X E0 I! G# Z& ]/ p- F6 H公仔箱論壇5.39.217.76 {" E: Y5 Q7 m! l" Z0 ~; {6 V
) y# O- _& @9 S" w- r& \3 U公仔箱論壇 九、煎中药怎样掌握火候tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 A; ]0 |% e8 F) b* _0 x
煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬20～30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。
2 o1 Q# z- {4 F1 Htvb now,tvbnow,bttvb" k$ P% d- s. v" @2 x! s) S
tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ E2 ?- S2 p+ C1 c( i5 L
十、煎煮中药并非越久越浓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" k2 n. |$ R) \5 K) l
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
! L( l; h4 m% Q4 _8 {/ L: b9 e& ?( `: [tvb now,tvbnow,bttvb 由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。公仔箱論壇) p% t: \) M' {6 N
9 z5 K# e1 p3 ^3 o) X公仔箱論壇% ^# }6 H. u. [( M4 L! [
十一、中药煎煮之前可别洗
3 L8 o6 f8 v2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 \0 P( d: [) w) }
中药煎煮前不要清洗。这是因为：' J' w; Y7 j5 }4 k* L5 V! h
1、 水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。3 l1 M5 E% ?6 ?7 K$ t! v
2、 水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
: o" Q5 m- m& h( ]8 T0 r 3、 水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
$ ]+ h/ r! K, l* p$ v/ O! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- Z3 i7 v$ L8 n, W5 |9 V
0 N( f* X2 L% p/ P, a公仔箱論壇& p# B9 w8 h, B2 H" i
十二、煎煳的中药请丢弃公仔箱論壇4 ? j+ H" |6 G" S+ q
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
h( u+ u0 m) t4 k* U0 ]# I* }5.39.217.76 煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分）遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。' d0 U2 N. I2 X$ j4 ~6 N
7 j* p2 q8 X7 [% F$ e8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 D& G# n, Y0 \: Y5 M0 d1 y
结语：如果实在觉得煎药很麻烦的话，可以找专门抓药的地方帮忙代煎，不过，如果需要热服的话，还是最好在自己家里弄。这样药效才最佳。
) G& ~! w/ B, \! { e- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q- B5 ]4 L, h. Y5 `/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N# w% h& J$ d
1 p6 K# g0 z$ w* c7 h" S2 |: R/ k. G, O2 y9 b9 k
2 {; q3 q# x9 ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-8 02:50 AM
| 
