蘿 蔔 及 魚 件 分 別 在 燜 前 炒 及 炸 過 ， 多 少 少 功 夫 ， 吃 時 便 蘿 蔔 夠 腍 、 魚 件 脆 口 鮮 味 ， 燜 之 中 的 高 水 準 之 作 。www.lifehappy.net# T0 ? G% D$ x) o+ G* L7 v! h; x6 e3 z1 i
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' P# F# R3 C! h$ K6 b材 料
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$ C( q. n8 _. g5 b/ v0 J白 蘿 蔔 300 克 （ 切 厚 片 ） 、 鮮 魚 柳 400 克 、 薑 茸 少 許 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 2 條 （ 切 段 ） 、 柱 侯 醬 1 湯 匙 、 水 800 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙 5.39.217.766 e+ M `, D* Q% J' @
% s% b4 x: d/ N- V S. \醃 料 ： 鹽 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 t( o6 @4 U4 @ B- U) V t
4 X/ a/ d, q6 f4 I# }$ Z調 味 料 ： 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙www.lifehappy.net1 v, f2 _: S8 o1 _4 p, g' E4 `3 }" R
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做 法www.lifehappy.net! R- |! k# y3 u8 R9 P! F0 `1 c" r# B) ?
1. 起 鑊 加 油 ， 大 火 下 蘿 蔔 炒 至 轉 色 ， 加 薑 茸 、 蒜 茸 、 柱 侯 醬 、 水 、 鹽 、 生 粉 、 糖 及 麻 油 ， 煮 滾 後 轉 中 火 蓋 燜 20 分 鐘 。公仔箱論壇: V: Z6 I$ p* J- }1 l
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& |9 z1 r- k/ p% @' X% mtvb now,tvbnow,bttvb2. 魚 柳 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 鑊 大 火 炸 1 分 鐘 ， 撈 起 瀝 油 。公仔箱論壇2 V& Z/ E' B3 a z0 D* ^
, }7 Y. _2 K6 J1 o: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% _8 i+ J- P; r4 [
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6 M2 N( a. A* \8 G; ~3. 魚 件 回 鑊 燜 5 分 鐘 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 放 便 成 。4 p% J/ k8 b) x% Z
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# H" { Y# L+ I1 K4 r/ n; h公仔箱論壇貼 士:
4 Y5 ?; h2 V, P+ P7 j* M6 A公仔箱論壇燜 蘿 蔔 前 先 炒 一 陣 較 易 燜 腍 ！ 魚 件 燜 前 先 煎 或 炸 ， 減 少 腥 味 不 易 燜 爛 ！ |
發表於 2009-4-5 01:37 AM
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