【太陽報專訊】「黃加藍變綠」，細細個已經知道色彩千變萬化，26 個英文字母都未學識，就鍾意將顏色左溝右溝，變出不同效果。長大了，吃飯時更喜歡將菜式變成「七彩蝦條姐姐」，乜色都有最有「營」，唔係我亂講呀！中醫師都有研究，睇吓你就知。趁今日人日，將五色營養食落肚，祝大家健康長壽！ 現代人講求「兩餐溫飽」之餘，亦開始注重食物內在的營養，數年前開始興起的「五色營養」，源自中醫的新派學說。點解係新派？因為傳統中醫學並沒有以顏色為食物分類，浸會大學中醫學博士崔紹漢說：「一般來說，我們只會講五味入五臟，食物有不同的食味，而這些味道可對應內臟功能起到一定的作用，再加上中醫會將內臟的類別分色，所以五色營養其實是年輕一派的中醫學者，根據五臟的顏色加以引用，令大家更易理解及明白。」
! u y& N, `2 y2 J" F5 v0 ftvb now,tvbnow,bttvb
% `) l: Q5 P. J8 [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! |0 B8 S2 _: d6 F6 c3 E' z
最緊要五味調和 5.39.217.769 n, o' T [& N o! X$ n& J8 Z Q
' A+ o3 m6 b. X; V" q& {8 R$ F中醫所講的五味─苦、酸、甘、辛、鹹，可對應人體五臟（心、肝、脾、肺、腎）或五色（紅、青、黃、白、黑），有了這個對應，大家就可以清楚知道不同的食味，對身體哪個部分的機能有好處，例如苦味有清熱降火、祛濕的作用，與「心」相應，可增強心的功能。在中醫角度更認為五味才是令人體健康的重要一環，所以揀選食物時，要保持五味調和，否則過於偏向一方，反而有損內臟機能，並引起疾病。
9 A7 Z. K8 S+ a公仔箱論壇
4 E& \; M1 f0 J公仔箱論壇
% T: U5 w# f: z+ l0 C% ~) g& Mtvb now,tvbnow,bttvb黑色‧腎‧鹹味 % r' ]1 |$ z3 O( e' s
* {6 H4 _' G1 S' R/ o" Y! a深藍或深啡色的食物屬此類，含豐富原花青素，對心臟或預防腫瘤有幫助。如藍莓、菇菌、糙米等。 味性：鹹（黑） 特殊作用：散結、軟堅 代表食物：雞蛋、海產公仔箱論壇# a+ t: A' L# r8 s
5.39.217.76: c( p3 v. H4 X4 t2 Z s9 Z
8 ~ N7 [9 t+ L9 }% w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色‧心‧苦味 5.39.217.76, q1 u! }8 j4 _3 w
: q, ]& C6 k Y1 n1 o
番茄、紅蘿蔔、西瓜等含大量茄紅素，有助減低血管壞膽固醇氧化造成硬化，對男士前列腺健康亦大有益處。 味性：苦（紅） 特殊作用：清火、祛濕 代表食物：苦瓜、茶、荷葉公仔箱論壇( c* {4 H+ U' H. t# Q
公仔箱論壇: {, {+ W; R2 G7 i5 H, {- o
- n4 B( \& D B( \! S( Htvb now,tvbnow,bttvb青色‧肝‧酸味
1 O& I8 G5 s" j' X6 ftvb now,tvbnow,bttvb
" @6 Q$ S& \, O& S7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭、菠菜、西蘭花等，含豐富的纖維素，是腸道的清道夫，可減低便秘，有利消化。 味性：酸（青） 特殊作用：收斂、固澀 代表食物：檸檬、雞肉 黃色‧脾‧甘味 黃心番薯、粟米、南瓜等含玉米黃素或葉黃素，對預防眼疾，如白內障等有一定幫助。 味性：甘（黃） 特殊作用：滋補、潤燥 代表食物：穀物、紅棗
" R5 p' g9 h- [. g3 v3 E; Htvb now,tvbnow,bttvb
/ ], M, A# ^" ~! A! C) Q5.39.217.76( E/ @3 R5 B6 P4 `" A1 I) m; b
白色‧肺‧辛味 5.39.217.768 ?" h7 u0 [& L$ X$ h( k9 X
tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ N+ S" G+ Y* g6 M
含有蒜素及硫化合物的食物，如蒜頭，有效增強抵抗力；豆類製品，如豆腐則含有大豆異黃酮，可預防動脈硬化。 味性：辛（白） 特殊作用：發散、散風寒、活血 代表食物：薑、洋葱、肉桂 |
發表於 2011-2-10 05:43 PM
| 