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[烹飪技巧] 蝦仁先冷藏更脆口

要蝦仁炒得乾身爽脆,購買後最好盡快剝殼,避免用手擠出蝦肉,這樣可保持蝦肉的彈性TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# V( U1 D. ~( [' Z7 g
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烹調前最好先冷藏約二十分鐘,然後洗淨用乾布或紙巾吸乾水分,脆口效果更佳。
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