紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質 1.5％，碳水化全哦14.4％，並含有多種維生素和膽鹼等，比普通山藥營養高20多倍。營養價值極高。
據本草綱目藥書的記載，紫山藥有著很高的藥用價值，既是餐桌佳餚，又是保健藥材，是不可多得的高級食補品。經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓，血糖，抗衰益壽等，還有益於脾，肺，腎等功能，是很好的食補材料，現已列入“抗癌中草藥大辭典”。山藥無毒，無公害，常食可健身強體，延緩衰老，不愧為當今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補食品之王，不愧被人們稱做為 ==“蔬菜之王”之美譽。 |
發表於 2012-1-5 08:58 PM
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呢碟叫做蜜汁長山藥，妳話好食就一定係好食架啦
好耐沒吃羅米雞。。。。