雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 i& [* L5 H
公仔箱論壇8 b2 p% B; r3 J; E
近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。公仔箱論壇/ k/ Y3 P% a* K. a+ D
5.39.217.765 x4 B4 g$ a0 ]1 y' G/ a
- X) L; O/ t3 h) n5 H公仔箱論壇公仔箱論壇" ~$ L: K3 t4 j: _0 p: [, B* [
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。5.39.217.76" e x, t# l' u; }
( R) @2 ^, N, Y& b8 S* g) ktvb now,tvbnow,bttvb乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
* U. C. I: Q8 J2 s }% H) q6 b公仔箱論壇
* p+ ~3 U( A" t0 ?8 y乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 G3 E2 _9 w+ ^4 k X/ i* }
5.39.217.76/ B2 j [; E2 J$ j5 i& y
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
+ o2 {8 }* t8 X* G9 w1 etvb now,tvbnow,bttvb; @" a& q8 M: v3 N7 C
乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg# Z+ S. _; W: S# U' I( N6 t$ }
8 s R: f: z. W5 p+ Z
到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。
; ]: N* G) N- _. W& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T0 c+ F' Z; j+ y/ }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。# |+ A3 g; H: [* ]7 F4 M% A9 K
0 b' l/ S2 B" f& K- A% u/ T9 @$ [5.39.217.76公仔箱論壇) _5 a( c8 K4 r; R
9 | \* X' Q' F8 q4 n5 r3 i7 ]2 |招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）- w0 }' b1 B$ D; ?. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 A# ?/ R9 |0 F8 P$ E
無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 z# A: g1 q& ?* |
0 |% D3 j, F5 F/ K5.39.217.76一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。7 D y) |; i( S5 B J
/ S t" X! S. F* F【專家教你安全吃雞蛋】
0 m; E1 b6 C9 L7 g4 B8 P( @tvb now,tvbnow,bttvb
. _7 o4 Q9 [+ \2 ^5 t& J9 T1 F6 M消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 v' H% F' l- E; O x
公仔箱論壇& s2 F! y# d% R0 X8 z6 ]
【NOEL(無效應劑量)小辭典】：2 Q' m# j1 g1 g
) r8 A' {- ?$ |# p. G# R5.39.217.76NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。 |
發表於 2018-10-15 02:50 PM
| 
