[健康食品] 花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物

li60830

花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物
1 Q9 m5 T2 U/ @
6 S/ ?! G& R% l8 n* g: |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！
" Q. z* x8 I; u3 W! z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: m5 S+ u: Z; W
公仔箱論壇# U) I" d: F: i0 J; C' c& v

9 J' v( e2 H; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# T+ M1 p: m' ]8 o- H

2 M; p7 b3 w) r( t" ~tvb now,tvbnow,bttvb, o6 e  ~4 E, e5 i
花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！
/ g8 @4 k7 l9 [/ E5.39.217.768 R) f5 X2 K7 b
花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！
, J7 d: `7 T' l$ S, F& Y7 N
1 w9 `0 w# w# ?$ K; K1 G" wtvb now,tvbnow,bttvb蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。
1 k: q  o8 S' E0 K' \; t0 C5.39.217.76
. A+ f% c8 E7 h$ r- [- B1 M4 B補充花青素，選紫色食物準沒錯！
3 |: K( m5 w& ]% U1 O: S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 @7 |' s# s! p' S, R( @0 b) q# t2 {
哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！公仔箱論壇) ]" F2 d$ B! T% n% |7 W2 J
5.39.217.76% t9 `6 d4 J, M% i2 ?. g$ y
5.39.217.767 a* l" [7 X9 i1 T
) \( I9 W5 |. m

5 c9 x0 S" k" y7 _6 T公仔箱論壇
* F- d( ^0 t; C" }. H+ E; S公仔箱論壇蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。
: g8 i) `4 H/ M) H5 f. e1 m) g" E5.39.217.76公仔箱論壇6 l# k1 G* f. \# G
【6大紫色護腦食物】( Z4 w- ^3 ^# G# C$ e7 V; x) `

5 ]& N6 v4 D# n* [) G1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。
; C( V" r8 |! L( [' E9 _  S) r( \* F& Y) D
2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。
" b5 k' v9 K. Y" x) ~( b' a5.39.217.76
- `  B9 g2 S) R8 ]% z  K1 S3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。
: H! B4 y. O! V# A, J( ~
8 ?+ h) [* i2 Z1 ~% {! d4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！tvb now,tvbnow,bttvb. c% s# h) p, T1 ^

/ n/ I% w2 q0 r. S- Q公仔箱論壇! W  M9 j/ I+ R* B5 n1 u
tvb now,tvbnow,bttvb* J' u; v+ |; X  v: A/ H

+ h2 H% B, N. h# e$ O# O公仔箱論壇+ c! h$ j6 E" Q* [
5.39.217.76, q' J/ y% _, i: m( N# @+ I
蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。
, ^/ u/ W+ y8 v$ B公仔箱論壇$ r! h1 Y: Y5 q* r% p- O& l
5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。  C7 d; L) L2 m. x# @8 t, ?! j

4 B# @  Z+ R# H" }1 W公仔箱論壇6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。
- H" Q# r4 h, h- N$ `9 y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r# H! W5 a& \: F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb◎暖心小叮嚀～～- c" ?; E& J% T5 `0 Q) J
4 t2 s0 ~4 P/ [$ a  a! a$ ]6 u
雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。