本帖最後由 li60830 於 2018-7-25 03:56 PM 編輯
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果乾當健康零嘴？當心血糖飆升危機5.39.217.76" j) |' Z$ D c
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1 t0 M9 |* y) m2 p" Q& O0 g, D0 L3 q糖尿病友需時刻注意飲食、運動、藥物三管齊下，才能有效控糖。最新「糖友飲食調查」顯示，近6成糖友表示飲食最難控制。飲食難計算份量、難落實原則、難忌口美食，是影響飲食控糖的主因。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ _) Y/ s! Z5 W
( n9 I. \0 w: [# k+ k「台式小吃」、「自助餐」與「火鍋」為控糖魔王公仔箱論壇7 a0 i% k! l- j
* h8 W3 B* X+ H" C, {1 q: A9 o6 |tvb now,tvbnow,bttvb台灣是美食寶島，外食族也多。調查顯示近7成的糖友認為外食特別難掌握，其中以「台式小吃」、「自助餐」與「火鍋」被認為是三大控糖魔王，最容易讓血糖不知不覺超標。現實生活中有超過7成的糖友，用餐時不太計算份量，甚至根本沒有計算。就算有計算，近5成也多只靠感覺評估，以致超過6成糖友用餐後，有血糖超標的情況發生。& ?7 j$ Q0 b( Y1 F. ^! h' X1 d8 D0 [
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中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，飲食控制知易行難且因人而異，很難將同一原則套用在所有病患身上，且店家作法不同，常不知不覺影響血糖升高，久了病患也放棄計算。公仔箱論壇+ s1 [" s5 Z, ]4 O/ \# Z& X
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柳丁、果乾看似健康卻暗藏過多糖5 b& p" a, G; C! E( I0 i2 x t
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超過7成糖友表示，即使同地區、同種食物，但不同店家份量與材料有差異，讓控糖變得更加困難。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，糖友有時得一樣樣試過，才能掌握自己適合這菜色的份量為多少。有些食物看似標榜健康養生，實際上卻暗藏地雷，實際含醣量高，會讓血糖上升很快。
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+ n! i; J- K7 j; {# q公仔箱論壇優格號稱零脂肪，但其實加了很多糖來提味，碳水化合物是無糖優格的2倍。許多現榨果汁，一杯500cc柳橙汁，需要5顆柳丁榨成，若一天需要2個拳頭大小的水果，喝下一杯就足以讓血糖衝高。很多人喜歡拿果乾來當零嘴，或加在沙拉、麥片，殊不知加3湯匙果乾，就等於1天水果的份量2份。
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火鍋加冬粉 吸飽湯汁、醬料反而不健康
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. |4 E: }* x7 `5.39.217.76吃火鍋時，很多糖友選擇冬粉取代飯麵類，但冬粉也是富含澱粉的綠豆製成，再搭配醬汁拌入，吸飽湯汁、醬料的冬粉吃1碗，比吃了半碗白飯還嚴重，血糖超標。現在流行的燕麥飲、黎麥飲、薏仁飲也要小心，燕麥飲富含燕麥，1小瓶就含半碗飯量，薏仁飲更是1瓶就幾乎接近一碗飯的量。4 K+ f: Y6 ^0 G0 \( z
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夏天吃沙拉很開胃，但許多醬汁為了口味，常添加大量糖，不得不小心。蘇秀悅主任表示，許多餐廳及菜色，糖友不是不能吃，而得知道作法及食材方能決定可進食的量。
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調查亦顯示，近4成的糖友因為各家店糖份、油量不確定性太高，而避免前往新餐廳用餐。更有2成的糖友已經半年沒有到過新餐廳，還有高達近4成的糖友至少一個月沒有嘗試過新菜色。進一步探究，竟有3成多的糖友更因此而拒絕過家人、朋友的聚餐邀約，嚴重影響社交生活。
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發表於 2018-7-25 03:54 PM
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