[健康資訊] 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯

li60830

吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
- c8 @6 W& S2 X! Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ?( f; u9 ~: f) [8 G+ ]
隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。
2 \* s$ B# d$ J# \
8 D& m4 D# C2 p
! D0 L. h$ u$ B  W$ q- c. w5.39.217.76
0 ?) z; D- k/ v" U5 k3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 O; `  A% ^7 l* c

! g7 j. C- e6 K; Y0 Q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 d/ @4 i: C1 M) n2 e
吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎
. H0 q# {6 }9 d* ^5.39.217.76
) X8 `! r! s- _- j5 A5.39.217.76薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。
" l2 o6 L) y# u2 s3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ w% P% }% @. H1 T
中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀tvb now,tvbnow,bttvb; j: a0 f1 E/ h* Y6 e8 g3 A- b9 V: D) Q

( X! x5 n9 z$ K& u- h, Wtvb now,tvbnow,bttvb中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
6 i- n: c2 Z9 J) k公仔箱論壇
6 A1 G3 p+ J8 j) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。
4 R/ v( [$ w/ m3 `5.39.217.76
, c: f" X2 ^/ v; h& @薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素tvb now,tvbnow,bttvb  V, K- A" A2 }) k% R
tvb now,tvbnow,bttvb1 T, U7 b& M9 G, P* n) N
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。
. W$ ~. }5 Y% F" [1 e公仔箱論壇
* h7 k& ^  B& X7 z& ^1 E5.39.217.76
4 f% w; g% M: y# s; Y# C7 C
# f* C8 a: t1 j7 t" ?' p5 D, E+ O% g; Y3 C. c9 S7 K
5.39.217.76, n+ n1 ~% k" y8 u6 f9 P
在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。; h, j  J8 g) y  H7 f& ?
3 W1 K+ _( j4 U) x5 S* X
* e/ W: {# K. o, O% y

* ?/ i& `- G9 T4 ]- h" S8 o4 D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& H& U. v+ l
% l& s+ u, j2 v3 `$ S
想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。
2 V( r: r* z, G# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q  H" q: u1 p, o4 ]9 E
另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。
/ n) n7 z( H. \3 z6 Y: S+ s
7 x0 C2 I4 i. A& T/ K& b- C. N薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收
5 y% T8 S3 I  U. q6 n5.39.217.76
$ [' [' o+ o4 y) y5 U3 A8 itvb now,tvbnow,bttvb看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。
/ n9 V8 Z- O/ k1 Q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- j- a/ x1 H1 k% r
因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。8 l. r( w0 {0 M/ B; B- R

: C0 T# O; f3 q; m/ {5 D公仔箱論壇薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! n* X4 ?5 c4 V% ^; h1 @5 w
4 p' ~/ j  _, x
吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…5.39.217.762 a# o( ^% Y+ ^" z$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; e& |+ J; D6 I1 J
網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。
* b; j: p6 U5 z: K( T$ m
" a1 i8 H% ]* l& I3 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 \  {, Q7 ^3 }1 J$ [
公仔箱論壇4 r& C1 Z4 \6 z- E+ k- H
5.39.217.769 K$ r2 r% Q2 e
tvb now,tvbnow,bttvb* E+ e8 }6 A! j# S3 g
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。
' u  K, C% z8 E, t2 H公仔箱論壇
% N: W  a0 ~+ F" q$ k& `0 f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5種人不適合吃薑黃】5.39.217.76; Y. ~1 X+ D! K& {7 p1 d+ \/ W/ t* J' E

: c" `/ {) t8 d) L' c  r+ ftvb now,tvbnow,bttvb提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：2 n9 G7 l' G6 ~% V" t
公仔箱論壇3 M+ J% T1 Q: k
★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。5.39.217.762 G# _, R, W! S5 ]1 }1 T) F3 l
5.39.217.766 ^) V% j8 M. h. k! m7 i8 f
★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。
& g6 I( R' t7 g1 `
2 L1 G$ A2 [4 f8 O- p- H& y公仔箱論壇★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。
1 W; h& n( {/ s! X9 z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C+ l' T1 W) h5 c公仔箱論壇★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。5.39.217.764 k0 x* O" y, y1 s  [+ d

  S: ]: n6 |* {: gtvb now,tvbnow,bttvb★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。