許多人吃蝦時，一定要「吸蝦頭」才完整，但林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海提醒，蝦子的臟器主要集中在頭部，若養殖場有抗生素殘留，容易積在蝦頭處，民眾下肚後容易產生皮膚紅癢、長蕁麻疹等過敏反應，吃蝦時還是儘量避開頭部較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 a8 V- \0 Q+ u, v
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/ N% D1 y2 \# c# y# ~6 N0 R公仔箱論壇行政院消保處13日發佈針對47家釣蝦場進行檢測及查核結果，共檢測65件蝦類品質，揪出14件違規；另就建管及消防查核47家，共有34家不合格，不合格率超過7成。tvb now,tvbnow,bttvb' O: P9 R6 Y" e
6 R: M |6 g- X3 ?, v消保處指出，14件違規蝦類中，有5件為動物用藥「歐索林酸」超標、9件抗生素「羥四環黴素」超標，兩者法規標準值均為0.1ppm。另有一件被驗出不得檢出的「四環黴素」。5.39.217.760 E P5 l& q4 s3 {3 S
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顏宗海以學理角度解釋，在蝦池中投入抗生素，雖然可以預防、治療傳染病，但若不小心頭太多，無法代謝的抗生素就會積在蝦頭，民眾「吸」進肚後，容易因對抗生素過敏，產生出疹、眼睛癢等反應，「很多人以為是海鮮過敏，其實是對抗生素過敏。」
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2 d2 m( |4 q$ V! n0 L9 ]此外，若養殖池中使用過多抗生素，也容易造成環境中抗藥性細菌的產生，如今黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，未來可能會到無藥可用的地步，政府做好源頭控管，才能為民眾食安把關。 |
發表於 2018-6-15 02:59 PM
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