愛長照 作者／養生小金孫
" z! J- s6 ]- n; J+ `( n# J8 c; ~' X說起葉黃素，大家都知道它是護眼的最佳營養素，許多年長者更是天天都吞一顆葉黃素膠囊，就是希望靈魂之窗能常保明亮有神，但其實，天然蔬果中也很多食物富含葉黃素。
+ M( K1 q) @+ s1 q6 ]' B1 e6 l. ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( f: p! J1 ?) `; q$ A7 d% U
% `8 Y) u7 p" o) @' g公仔箱論壇
, q8 k3 k6 g3 x+ {5 N- w: p9 O2 i圖片提供／愛長照(來源：unsplash)
: ~$ B3 `% O! G) p rtvb now,tvbnow,bttvb營養師指出，想要遠離黃斑部病變，輕鬆護眼很簡單，只要選對食物，並且每日攝取足夠的份量，就能補足每日所需的葉黃素，不需要額外再進行補充唷！ 7 ` T6 T' L3 N/ Z0 V
人體內有多處器官都需要葉黃素來維持正常的機能運作，如眼睛、皮膚、腦部、心臟等，但人體無法自行合成、製造葉黃素，因此需要從飲食中進行攝取。
! f1 b6 I n' d Q" n) _$ Otvb now,tvbnow,bttvb醫師指出，葉黃素是一種高度抗氧化的營養素，能夠保護細胞免遭受自由基的傷害，尤其對眼睛特別重要，不僅能增強水晶體的抗氧化能力，延緩或預防白內障的發生，更可降低光線對於視網膜所造成的氧化與傷害，並保護眼睛的微血管，維持眼部擁有良好的血液循環。 tvb now,tvbnow,bttvb' _' s6 o$ A m" N4 x) {8 e
營養師補充，葉黃素其實是類胡蘿蔔素的一種，許多天然的食材中都含有豐富的葉黃素，尤其是深綠色葉菜類，或是橘黃色系蔬果，往往都富含葉黃素。
) v( U/ m1 q# Z$ v3 v% T0 h5.39.217.76
7 W' T; n3 G3 \3 F5.39.217.76 0 m z: _7 q' {
像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等，都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖片提供／愛長照(來源：pixabay)5.39.217.76% ]" f2 O$ z% ] q
( |" K, }$ ^2 T% @* w: wtvb now,tvbnow,bttvb因此，像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等，都是用來補充葉黃素的最佳選擇，但因葉黃素屬於脂溶性維生素，建議應該搭配使用食物油以拌炒的方式進行烹飪，才可讓身體更好吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i% g7 B6 T3 e( V; ~7 k
除此之外，蛋黃也是含豐富葉黃素的食物之一，且相對於蔬果，更容易被人體所吸收，每日不妨在早餐時吃一顆水煮蛋，即可輕鬆獲得葉黃素！ 公仔箱論壇* ?! M Z& h- w0 F
根據美國FDA建議，一個成人每日葉黃素攝取的劑量應在6~10毫克之間，營養師分析，每個人如果每天攝取一份深綠色蔬菜(如菠菜、綠花椰菜)，搭配一份黃色水果(如木瓜、芒果)，再外加一顆水煮蛋，即可達到每日人體所需的建議攝取量。 x- U: k8 C$ O9 J
. e& o9 g l. v
 tvb now,tvbnow,bttvb' ?# U. `$ U, {6 H! C
像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等，都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖／ingimage | 
發表於 2018-5-30 03:40 PM
| 
