工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！
0 j' i: C* W% h' Etvb now,tvbnow,bttvb
( @7 z( f- {$ m* e% [1 S. D: e8 v生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌$ m+ @1 ~! E8 t6 b
4 |7 a' Y+ r7 [tvb now,tvbnow,bttvb比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。公仔箱論壇: l6 x' c, o2 L4 n& w4 v$ j
; e& x, y7 `7 U* l- [5 ]! e0 T9 c
為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。
6 E2 R1 N. s4 J2 Y公仔箱論壇& F* s' u3 W0 i/ E7 [
除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。公仔箱論壇7 s5 q1 k2 d8 s
$ D4 \! l i3 a7 {天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖
2 h5 V$ V: W! u" v8 Z- z; q! t- q5.39.217.76
/ @8 b% g; L% @- {; _8 Y公仔箱論壇雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。公仔箱論壇- G* w* ?' m" b: \: R
+ ~; ?0 @" Y2 k+ p) d( _# I- o
「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。
. S( B1 m5 [5 v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% e3 v/ ^1 a, u4 x
除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。
5 E' ~- `/ Q( F; K" V( \2 a
1 d( F' {" u7 e9 b糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限
" k! | X X& q8 W4 z/ @) m
+ v% N& F. i/ [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。 z; l- A( t' w5 n7 W/ A
& `8 S( X& C( t4 h
以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：5.39.217.762 }- C6 h5 h- O3 ^: |' ]- S
公仔箱論壇3 d' j- \" \8 u. m- B
★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】5.39.217.764 i+ \9 A9 W, `8 q, f0 K- F( S! }
! p0 O3 W8 j9 `: J0 K: p% s
材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。
( J# p" } f) Q% }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! R8 p2 y6 y2 m, p- |1 k
做法：
6 A' |# i. L+ \! u4 z+ e( Ctvb now,tvbnow,bttvb
. e( u2 c9 _. i) Z: W( {1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 j! [3 K. l/ r) I0 J0 q+ c4 Q; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 X! u0 H+ c
2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。5.39.217.76; u/ P* { u: g6 G& ?
公仔箱論壇$ I4 x* z4 t* Z
3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。5.39.217.76, c; k$ Z& |, F' ~& @+ c4 Z/ p
tvb now,tvbnow,bttvb- k) l4 z1 E: J0 V. A, ]$ b8 L
4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。
& l- I( _7 a r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W9 x. s1 g! S/ g& o
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-26 09:59 AM
| 
