山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！5.39.217.766 Q/ c6 G% M+ I% m' d, t8 V( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ \! F- Q/ }: I. h: c; E
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛公仔箱論壇 n4 h! M7 T( Z! x. `0 [/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 m: ^3 g5 ^# j* q/ K( E
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」5.39.217.761 U/ F8 h' P6 s0 ]5 t5 T3 Z% |
5.39.217.76. b0 m. D: b4 s# u, A6 T* S
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。
3 ^ l ^6 ~' Z' F" v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 T( u9 E x( |
日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb: j0 Q8 g9 E) `* A
2 q" D% [! ^4 E% y7 Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb( u0 B( J) y7 L# U; E, v
/ I: n. r3 |8 I; _3 i. w7 E
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉7 W- L, V7 \: y
1 O+ o) X" u! p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。5.39.217.76) G3 C* @4 G- }7 S, h% ?
公仔箱論壇; b- e5 [$ F% |, e
炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
1 O+ S9 h8 X8 R! H$ c$ \% d公仔箱論壇
Z% ?& k- Y+ I在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
j0 {. F4 Y0 Y ]. o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 ]( b' b. b( c: W
周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
$ s: X$ y7 |; G: h; a! p公仔箱論壇, ^+ f' u9 S3 I, Y2 O/ H
吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ ^- n" l3 G1 L
6 A+ R8 w5 {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
- R- J) n9 {6 c0 `+ T4 v: z5.39.217.76" @2 l, q! h3 U J: ?
山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病
4 m+ F1 O) s0 {# e公仔箱論壇- J4 M5 F5 I# ~/ h' X- ~: n, {
山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。
" e* l) ^) i, F2 O6 W O公仔箱論壇
" W2 ] ~3 u V( H, S) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更年期後雌激素減少 補充山藥好時機5.39.217.769 A5 W# H+ g1 J* t" m) T" _" i
公仔箱論壇, x" |7 {# v$ M6 O
因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。
2 {7 T1 ^& f( K5.39.217.76( H n4 |. [: b2 r0 [
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
