充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。
" f3 r$ z: R; E* U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 o. A) J- ]8 j* Z- b; E
薑黃─預防阿茲海默症
; d- }3 d3 F0 i3 J: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k) E* n7 h5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
n5 G1 ~ @1 O2 h$ _' x! w5.39.217.76
) X& {& ]4 S( |) t! l; [tvb now,tvbnow,bttvb薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。
$ P1 a+ ?: v$ N7 P" b5 w: `' _5 G公仔箱論壇
0 K0 _4 Z% d4 s+ T8 ^1 Z2 U5.39.217.76鼠尾草─增進腦功能
% ]1 H8 x+ t% y% q2 q
: r% Y0 l- c: t5.39.217.76鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。 - t, [( N3 h w$ t- P& ~$ z# e
/ w3 B. E' g0 s% p
不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \& e8 w# v! e% b# g
tvb now,tvbnow,bttvb3 C- _1 ~/ ?) Y% J
巴西裡、百里香─強化神經元
' ^, F* N' Y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _$ Y5 S0 f/ G* K' `9 V2 x9 z# {5.39.217.76巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
/ X+ e6 y8 P C! F6 j5 ~, \5.39.217.76# V& D. d, d2 T( [- v* ]9 y9 c" C
奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。 ) O- G' m5 K3 X0 G g1 [
^/ y! ^) o8 ^$ H
洋甘菊─減輕焦慮 $ o, g; H6 a8 m- F5 ^& g* I2 K# G
9 }) E6 z# }/ K1 w+ }tvb now,tvbnow,bttvb作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。 - C0 a, s& s7 Y* L! B0 P# ^
* I2 v- I. B- n% e& d5.39.217.76在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。
$ Y' F6 F. r( Z! b5.39.217.76
* X0 y$ d [1 t7 d公仔箱論壇大蒜─減少腫瘤 / C+ H' A! q5 Z
g7 z. ?. G' B
2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。
0 s$ F) `$ L. a5 T. \8 V- k
# W- w5 w! C+ C: b- `) j& N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ 公仔箱論壇* O8 R2 U- {& V' E5 C* I7 s9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ K! L0 G- c2 E: \7 e1 [1 I
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
