海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
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. k6 a- q! d- m$ l J5 h# @5.39.217.76對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。2 O$ _( E3 |0 B' _+ g- W1 w. @
& i' h' f$ T8 a4 n, S6 U公仔箱論壇海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
! w, v3 M9 o. |2 x% qtvb now,tvbnow,bttvb海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。7 A- x) \ ^1 b, g+ {& A
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。公仔箱論壇' C$ e. G& R0 I( V2 a6 I; [, O! M
p& I$ E! b0 d7 o z( O- M, D公仔箱論壇海帶富含碘 改善甲狀腺低下
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根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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6 j2 ^- \5 u/ _! f. A) t4 ~# M5.39.217.76此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。0 W+ {5 W' s4 s! M% O
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb# E; X1 s+ U$ p1 m8 m3 X
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除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。5.39.217.76" n. b) T' `; N& J2 g( x) {
" U n3 \" r, H9 O& l( o褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌公仔箱論壇5 b5 \3 _( L. \& L. i5 |
0 I5 H# ^8 W4 C+ @9 w7 [/ m5.39.217.76褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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r4 }! g; y2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【 健康小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb0 l& ^! b8 e8 P3 ~, |% j
' ~& _) p4 J# L/ ^" A/ Q3 S儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。tvb now,tvbnow,bttvb v. [! ?" Z, \
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【海帶食譜示範】公仔箱論壇) }3 H9 u# N" j3 K, K7 W6 s
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涼拌海帶小黃瓜沙拉
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材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: q* `/ s4 n9 H
Z1 ]5 f/ f% B4 f# V5.39.217.76作法：5.39.217.76/ l9 W' r6 c7 U1 P4 Z( q
7 ]+ _, L- U, J; e: P1 X 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。公仔箱論壇, X3 o0 \# G, T' ^
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將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
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: ?" o2 p; u* x( a4 o N; `tvb now,tvbnow,bttvb 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a8 ^3 f/ u! W5 a* h) ~
6 Y% _, y% l- e$ I* z8 ]: O 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。. e6 y, b) }; Z- ]+ W
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。% D$ p, |* a, N, h6 C3 u
' J/ S4 }# q/ n/ i7 f8 X" ?tvb now,tvbnow,bttvb 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。5.39.217.766 l* W; D. z/ p( z5 P p: n* V
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【食用海帶健康須知】：2 ]9 B5 p- L- f1 g
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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! b Z" U+ i# |) T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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( S5 s. Y' d' j3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。公仔箱論壇8 X+ n- q, y; t2 ^
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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