[健康資訊] 吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了

吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了！原來這樣吃才最防癌減脂，快學起來吧！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 l4 P( Q' L) _& [1 M
真後悔吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了！可以重來一次該多好~5.39.217.76! {, B; s, x+ f# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ r/ j3 r2 ?+ _7 k5 I6 Z) F; w
真後悔吃那麼多地瓜！！卻沒用最好的吃法！！8 n1 ^2 _+ J, D7 N# [0 _! J

都沒發揮到它的功用！！（氣）！！

早看早賺到！！
5.39.217.76, Z1 P0 P! E* b6 C3 V3 w
吃地瓜嘍！它在日本可是有「長壽食品」的美譽哦！眼下正是吃地瓜的季節，小女子是地瓜忠實粉絲，怎麼吃也吃不夠，快來瞭解瞭解地瓜吧！
公仔箱論壇/ T0 [( P8 Q- W6 W) t5 A2 M

　　營養分析公仔箱論壇& \4 o/ D( n: m* G5 v( i. {/ H. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 G; S& R5 _0 r7 F1 G
　　一、飽腹低卡公仔箱論壇7 E9 H6 k2 m! I4 h. n0 x
4 p) F3 ^& I. |& v
　　食品名稱(每100克可食部) 熱量(千卡) 膳食纖維(克) 地瓜99 1.6 麵條284 0.8 稻米346 0.7
tvb now,tvbnow,bttvb* Q# f4 ^& @5 N. o! ~
　　三種食物對比結果：同等重量下，地瓜熱量最低，膳食纖維含量最高。所以用地瓜代替部分主食，既能減肥又不用挨餓，一舉兩得呀！(不過吃了地瓜就要適量減少主食了，注意控製總熱量)

　　二、通便排毒# J% }: H( H& F9 f
公仔箱論壇6 G. }* d7 V8 n" V) j
　　地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍，而且質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。公仔箱論壇# @: m0 Z, ]% k; \

　　膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，從而增加飽腹感，促進糞便排出，縮短有害物質在腸道內停留的時間，達到排毒的效果。
% y8 R1 [; u' q, W; N. N
　　地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，會在胃內形成很粘稠的物質，延緩葡萄糖的吸收和利用；另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。( M9 G- Q+ B& H% H. u% D8 v

　　三、預防癌症 / \2 ~" j3 R8 C$ x/ M2 f4 e( D
' V0 S4 B5 d  O" `
　　抗癌物質一：脫氫表雄酮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 c; d, Q/ f$ o/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' V+ }4 ?4 J: a6 q" H- L* Z# y. u
日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出，地瓜是超級抗癌食物。這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分：脫氫表雄酮，這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現：這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。0 N% v4 I( Z' N  E6 z6 U9 C
公仔箱論壇* i8 ]7 l. J- d# q' E( _  O
　　抗癌物質二：膳食纖維。地瓜中富含膳食纖維，增加了糞便排出量，縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物；包裹了膽酸和其他致癌物；細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸，降低了糞便的PH值，抑製致癌物的產生。

地瓜怎麼吃最有營養?tvb now,tvbnow,bttvb0 U" w1 F! p/ h( q+ `
( F4 n5 N5 g& q3 c* \  b3 n  ]. ~
1、地瓜忌生吃
tvb now,tvbnow,bttvb5 e" R% T/ j5 `" T1 p5 y; u
一是忌生吃。南方不少地方時興生吃地瓜。地瓜澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加地瓜甜味。
二是忌單吃。 5.39.217.76. j& G2 R: ]2 {& k9 g* ^/ V" h

吃地瓜時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將地瓜切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。# ~) ~, G# }4 L; I$ v' U. L, P; p
9 M, D& W: ^0 f/ I/ }! ^
2、地瓜最好搭配著吃9 v( Z3 ?$ R2 V

地瓜的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃地瓜「止渴，醒酒，益肺，寧心」，而熟食則可以「益氣，充飢」。

$ J# J: H8 O! `* K+ P' N( o
不過最為常見的還是煮著吃。地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。
中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣地瓜芝士湯，那也無妨，多喝點地瓜粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便秘的困擾。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 F, H, [; t8 T" v
tvb now,tvbnow,bttvb$ e) w8 _5 S7 o4 R
3、最好午餐吃
tvb now,tvbnow,bttvb& k7 Y, T5 Y- ?; _: A
地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完地瓜後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。5 c, G4 \& n% p% S& a
這種情況下，在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。6 B, B, ~) A+ x9 W5 C  g5 }
, [. `& w! p/ j! f
公仔箱論壇! w8 E6 u1 r/ N6 S
4、地瓜不可一次吃太多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 L' k' x# I& i& n
地瓜不要食用過量。因為地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生，使人感到「燒心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 c8 N9 E( i  S8 Y% n

另一方麵，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。tvb now,tvbnow,bttvb  M4 j, r- r  {, N4 r! ?

5、地瓜不能和甜食一起吃

地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 _; S' S. M3 a6 w" U- K

6、地瓜和柿子不宜同時吃

如果同時食用，地瓜刺激胃酸分泌增多後，胃酸和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多時可使胃腸出血或造成胃潰瘍。公仔箱論壇' ?: r' }) b7 C1 Q" v
如果吃地瓜後感覺胃部不適，一定要去醫院做檢查，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

7、放久些的更甜
tvb now,tvbnow,bttvb  }- a, l! s- h# @2 L  o3 ]$ h" X, B
地瓜放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個，一是水分蒸發減少，相對的增加了地瓜中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了地瓜內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使地瓜內糖分增多起來。5.39.217.76& q& x6 F* }  `, s) \2 o' g
因此，我們感到放置久的地瓜比新挖出土的地瓜要甜。

8、烤地瓜不要帶皮吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 W2 `8 s8 C2 Y' R9 r0 C& t
! k+ w% C1 m2 C2 r# H+ T+ r
熱乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的還烤得流出」糖油「。地瓜皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤地瓜最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的地瓜，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用，可能引起中毒。. w' i' k; D5 P, x
同時，雖然現在街邊的烤地瓜，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。4 i/ h2 ^4 ]! s6 }. }

9、空腹不宜食用地瓜公仔箱論壇: P$ j/ z9 K5 U+ a" S
5.39.217.763 s; G  u$ I" w8 D2 ^/ P0 p* D
由於地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。5.39.217.76( e4 s! C2 \6 Y4 n+ V" }

減肥功效：tvb now,tvbnow,bttvb" w) B- b9 E6 n% R1 @

紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品。它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。公仔箱論壇  z  `9 U( G6 [- a0 Q% ]% A

地瓜粥8 P# I. `5 ~5 I! _# Z4 c" \$ I) {
tvb now,tvbnow,bttvb1 U# P3 c( n0 Y8 y+ a
tvb now,tvbnow,bttvb7 {# N  \# e7 i/ F  G! F0 P
材料：地瓜，大米，水各適量。
公仔箱論壇6 M$ l( f' c7 z
做法：

1、將地瓜洗凈去皮切丁，大米洗凈乾淨，用水浸泡5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 h% t: t' s) V, R
8 T  _0 W; Y: t9 H$ L& y! _
2、然後倒入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火煮20分鐘。: ]  t$ u5 n# O8 P- g4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 D( @2 ~0 L" }% F5 `
地瓜餅的做法公仔箱論壇4 f$ i3 V# m6 A' }8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 T& I; [5 W) \) L+ w
地瓜裡含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化，孕媽適量食用地瓜，有助於緩解便秘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 H( `% ^; ^; V% `  W& `  ^: R) e
用料：
5 F  l6 @, R# C# l
地瓜1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量
tvb now,tvbnow,bttvb1 w) M/ r* D. Z3 k2 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 b3 X( Q0 t8 t( a

1、地瓜去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

2、揉成光滑的麵糰。
1 J& W0 |& x1 ^* J; k0 \. O$ v
3、取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成地瓜餅生坯。
tvb now,tvbnow,bttvb/ G, p: |& j% W! k  l' F
4、熱鍋上油，油熱後，放入地瓜餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一麵，也煎至金黃後即可。
! R" ]+ j  t) ~
小貼士：
& ~- }4 T5 \: G. Q
1、地瓜能夠有效地抑製結腸癌和乳腺癌的發生。

2、吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。tvb now,tvbnow,bttvb% k' q7 F  B% y8 W
公仔箱論壇$ e5 L2 a+ d- x4 z
3、地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 Y! i7 u5 j$ ]9 }5 A
5.39.217.76+ i% k! i! y. W/ u
功效：地瓜的營養價值很高，含有澱粉，胡蘿蔔素，維生素，亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外，地瓜裡還含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化。5.39.217.766 u* C1 ?* O( @5 q' j7 G; q8 Y; @& {

橙汁地瓜泥的做法5.39.217.76/ N3 h* N  z- o2 ?. ~7 R4 K
5.39.217.76' T4 f5 A; M" ^4 _+ W" _
橙汁地瓜泥是很有講究的輔食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素和各種維生素，營養價值極高。5.39.217.767 K) T+ v# }5 @2 |! H4 M8 O
用料：公仔箱論壇: T# A: [$ S6 c, l2 d- ]: v6 `* V
地瓜30g、鮮橙半個、開水2湯匙2 f5 q( [# P' b  |$ v
做法：公仔箱論壇5 O0 p* w3 d* P5 p6 W  u
1、將地瓜帶皮蒸熟，取中間的部份。/ d# [9 L7 E/ C* r8 l# b2 b. w
2、地瓜肉放在茶濾勺中，用刮板或小勺一邊刮撚一邊同時加開水，撚成泥並壓濾到濾勺下的小碗中，用小勺刮下粘在濾勺底下的薯泥；棄掉濾勺中的粗纖維。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. U5 J2 L4 u6 F/ V9 P. z
3、用消毒過的榨汁器搾取甜橙汁約2湯匙(30ml)，將鮮榨的橙汁輕輕倒入土豆泥中攪勻。
4、若汁中有微量果肉，可用消毒過的濾勺濾一下。
5、做好的糊糊，應該可以從勺子中輕易的傾倒出為宜。+ M% @: C* r$ d# l6 Y/ |: r8 g  G
小貼士：5.39.217.769 G5 Q& m. u8 g' a# Y, y! S! G& ~
1、若餵食過程中變涼，可稍加熱再給寶寶食用但不要煮開以免破壞營養及變過酸。tvb now,tvbnow,bttvb- \. i5 }5 V" }4 s5 ]
2、若有剩餘，不可再給寶寶食用，以防變質的糊糊損害寶寶的健康。' C. H$ V) G* P& D+ f! j
3、地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
功效：橙汁地瓜泥作為輔食是很好的選擇，地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，多吃橙汁地瓜泥可以有效補充寶寶的膳食纖維和維生素。
+ h2 X3 r; {, L- W) K
孕婦能吃地瓜嗎？- B4 o; F- h+ X

孕婦可以吃地瓜，吃地瓜還會給孕婦帶來很多好處。孕婦在孕期的飲食至關重要，它關係到小寶寶在腹中的生長發育情況，多吃有營養的食物，寶寶才能健康茁壯的成長，否則就容易導致寶寶發育遲緩。對孕婦而言，地瓜主要有以下功效：; t! v' C: C4 Y: `! Z, R( A  B: I

5.39.217.76) D! h! R+ V; m8 q" s% H4 s
1、地瓜的營養價值也非常的豐富，含有氨基酸、多種維生素，這些含量都高於我們平常吃的最多的大米，地瓜中含有我們人體所需的鐵跟鈣，這也是孕婦在孕期最需要的兩種微量元素。公仔箱論壇+ \4 o/ J- l( F# k8 w

2、普通人吃地瓜可以保護心臟預防心血管疾病，孕婦吃了可以緩解便秘，地瓜屬於粗纖維的食物，孕期孕婦的便秘幾乎人人都會發生，那麼多吃地瓜就可以緩解便秘，並且據資料記載，多吃地瓜的孕婦，寶寶出生之後皮膚白皙，因為地瓜中含有多種維生素，維生素可以促進皮膚的再生，美白肌膚，對孕期孕婦的皮膚也有一定的好處，孕期色素沉積容易形成色斑，那麼吃地瓜就可以避免這個情況的發生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ B' P0 _. X; O' J& Y' `
地瓜雖然好，但是孕期不能吃的過多，因為地瓜中含糖量也很高，孕婦吃多了容易造成血糖升高，並且地瓜不容易被消化吸收，孕婦在孕期胃腸功能相對是弱的，吃多了地瓜會感覺腹脹，脹氣等等，很不舒服，還會有一種「燒心」的感覺，吃地瓜的時候可以適當的吃一些小菜，會舒服很多。5.39.217.76& n" o6 j* b0 `; n
公仔箱論壇: n. n1 E- u5 i8 R" N& ^7 D1 f, D
寶寶能吃地瓜嗎

地瓜中含有多種人體需要的營養物質。每500克地瓜約可產熱能635千卡，含蛋白質 11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，常給寶寶吃地瓜可以為寶寶全方位地提供多種營養物質，有助於寶寶的成長發育。; C. \4 g) ], E! S. p4 l  I
寶寶大便乾燥的時候，家長可以將地瓜熬成粥餵寶寶，餵的時候把地瓜搗爛，溫度適中的時候再餵，寶寶進食後有助於促進腸胃蠕動，很快就可以通便。但要注意，如果寶寶拉肚子的話就不能吃。
地瓜本身味道甜美，富含碳水化合物，是根莖類粗纖維食物，有滑腸之功效，可以很好地幫助寶寶消化。另一方麵它也可以補充粗纖維，養生保健作用很大。寶寶不宜常吃精細的麵食，家長可以不時給寶寶吃點地瓜，有助於維護腸胃健康。公仔箱論壇( ?: J9 ]0 i( A
但是寶寶每次吃地瓜的量不宜多，因為地瓜本身不容易消化，容易脹氣，最好少吃常吃，而且不要太涼或太熱吃。可以褒成地瓜粥或者搗成地瓜泥方便寶寶進食。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表