常吃加工肉品(例如火腿、香腸、培根等等) 氣喘機率增!
* Z5 L: e. a8 H1 S/ E4 y公仔箱論壇研究：香腸、火腿吃太多 竟增加氣喘機會？: _2 q4 x* r9 {- x& G+ U) ^" h' h A4 F
作者華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 冬天是氣喘發作的高峰期，患者常出現咳嗽、胸悶、呼吸困難等現象。除了保暖、遠離過敏原、維持環境衛生，避免氣喘惡化還能怎麼做？少碰加工肉品或許是個方法！法國研究發現，吃太多香腸、火腿、培根，恐怕會加重氣喘症狀。5.39.217.760 I( i1 E6 s$ b) H8 j: q
英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，研究指出，英國約有540萬人患有氣喘，若這些患者過量食用加工肉品或醃製鹹肉，氣喘惡化的風險會更高。研究員認為，這些肉品中的亞硝酸鹽容易誘發呼吸道發炎，而這就是氣喘的典型特徵。公仔箱論壇$ K# X5 N- }0 O. W
過量食用加工肉品 恐加重氣喘症狀
9 c# `; i v$ {6 A# |- v( G# I. l- U法國巴黎波爾布魯斯醫院（Paul Brousse Hospital）的研究員針對971人進行研究，監測他們的飲食習慣與氣喘症狀，包含呼吸順暢度、胸悶程度、呼吸困難程度等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. a6 O: Y) R- d% ^8 W6 r9 \" ]: o
結果發現，在4年之內，每個星期吃香腸、火腿等加工肉品不超過1次的患者當中，有14%的人氣喘變得更嚴重；每週吃加工肉品1至4次的患者，則有20%的人氣喘症狀惡化。至於每個禮拜吃加工肉品4次以上者，有22%的人氣喘加重。1 a7 J/ o; L' k# C
研究員在考量了年齡、吸菸、體能活動等其他影響因素之後發現，攝取加工肉品頻率最高的氣喘患者，症狀惡化的機率比食用頻率最低的患者高出76%。此研究已發表於《英國醫學期刊》（BMJ）中的《胸腔》（Thorax）期刊。2 B4 H0 f3 [, l6 `. J) u+ d
香腸、火腿、培根等加工肉品，對氣喘真有這麼大的影響嗎？氣喘患者又該怎麼吃才健康呢？5.39.217.76+ U/ ^: }$ {/ f( h/ C
+ p/ M! g! l# U% f4 g! Z亞硝酸鹽恐是禍首 高鹽高脂 J- a6 p8 G4 u" n( u
研究員表示，此次研究僅是統計上的結論，他們並不清楚加工肉品造成氣喘惡化的確切原因，但可能與加工肉品含有大量的亞硝酸鹽、鹽分、脂肪有關係。研究員指出，亞硝酸鹽易導致硝化壓力（nitrosative stress）與氧化壓力，引起肺部損傷與氣喘。
/ V: f% @( ], H" X p( q( }3 t# O公仔箱論壇而且，加工肉品中的大量鹽分與飽和脂肪，可能也和氣喘有部分關聯性。未來還需要進一步的研究，了解加工肉品影響氣喘的運作機制。公仔箱論壇4 f0 \$ U* n% R( t8 L6 J
氣喘患者飲食原則：均衡、新鮮、天然5.39.217.76% [) F" z) c# D# @ z0 A* e
英國氣喘協會（Asthma UK）表示，這是一項有趣的研究，指出了氣喘惡化與攝取加工肉品之間的可能關聯性，但目前看來，兩者之間並沒有明確的因果關係。雖然有些食物對有些人來說確實是過敏原，但目前並沒有特別針對氣喘患者的飲食建議。
' L7 \ ? W! _$ s% Vtvb now,tvbnow,bttvb對大多數患者來說，飲食原則就跟一般人差不多，必須做到基本的營養均衡，並攝取充足的新鮮、非加工食物，而且低糖、少鹽、少吃飽和脂肪。9 s6 ?4 u& N; {9 \! i- J- ]
9 P# z8 K+ s6 [+ P. Htvb now,tvbnow,bttvb營養均衡最重要 地中海飲食好健康
X' U5 |9 W8 L3 C' h公仔箱論壇英國飲食協會（British Dietetic Association）則指出，飲食確實與氣喘的預防與照護有關，但是單一的飲食（比如此研究提及的加工肉品）並沒有也不能暗示與氣喘之間的因果關係。
. \: V) x$ y3 c" F6 U$ s$ R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，無論有沒有氣喘，想要抗發炎、保持健康，都建議採取地中海飲食（豐富的蔬果、魚類、五穀雜糧，搭配適量的堅果、橄欖油與少量奶類），並且多方攝取各類天然食物。
8 g% s3 B) |& b3 h3 b5.39.217.76鄭醫師補充:公仔箱論壇; F5 C2 I4 n m' O2 {
加工肉品增加身體氧化壓力，不僅增加過敏風險，也會提升致癌，心血管疾病、糖尿病以及慢性阻塞性肺部疾患(COPD)等等疾患，建議大家平時攝取須酌量。
9 H# Z' h: a+ f' V" Ytvb now,tvbnow,bttvb參考文獻:5.39.217.76, O* x9 ]. O6 u2 B _+ |/ y# ?% b1 L
Zhen Li, M.D., Inserm, Paul Brousse Hospital, Villejuif, France; Alan Mensch, M.D., senior vice president, medical affairs, Northwell Health's Plainview and Syosset Hospitals, N.Y.; Len Horovitz, M.D., pulmonary specialist, Lenox Hill Hospital, New York City; Dec. 20, 2016, Thorax, online
3 S t$ [) b% [) z1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o/ J. x4 y) @" E, {& m文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-15 01:05 PM
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