国家环境局增加卫生稽查员人手，从今年初的63人增加到目前的91人，多了44%。而他们所进行的卫生检查也相应地大幅度增加，今年首9个月餐饮业触犯卫生条例者已有2456次，尚未包括最后一季数据，却已是近年来第三高的记录。按照每月平均273起的趋势计算，今年全年的餐饮业违例数量相信将达3275次，有可能比2008年最高的3080次还多。
. R; \/ f: H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。环境局从今年第二季开始加紧管制餐饮业卫生。除了把触犯卫生条例的罚款提高一至三倍，最高400元，也大量招募稽查员，务求把每800个餐饮店对一个稽查员的比例，调低到每400个餐饮店对一个稽查员。# p( A5 M8 \4 M! I5 d
环境局卫生组组长黄秋盈昨天受访时说：“违例次数增加在我们意料之中。我们增加稽查员和检查密度，这些数据自然而然也会相应地被拉高。而且餐饮场所逐年增加，也会影响这些数据。最重要是整体卫生情况有所改善。”0 Q1 Z0 r6 U% K& P3 O3 c* ?. l4 p
前年和去年分别有39和24家餐店因为在12个月内被记满12分而被下令停业两星期。今年的情况比较好，至今只有17家餐饮店因为“满分”而停业。5.39.217.766 ?' x; s I- u1 s
环境局举出最常见的违例情况是：
+ k0 j9 X" B Z8 I) \$ ^9 T' C公仔箱論壇 ＊不用塑胶袋清除垃圾（记2分兼罚款200元）tvb now,tvbnow,bttvb9 |) Q R% }1 ~ Q
＊没把食物盖起来，或赤手处理食物（记4分兼罚款300元）
1 F# O, g+ C, [" @' R公仔箱論壇 ＊售卖肮脏和不卫生食物，未为处理或售卖食物的员工登记（记6分兼罚款400元）
* t4 S3 k* ]% {0 w6 K1 i9 ^7 y. }tvb now,tvbnow,bttvb品食餐饮集团营运总监陈明城表示，有时候员工会偷懒，省一些功夫，结果不小心触犯条规。他说：“以前稽查员只来了一个，现在至少两个。其实环境局的记分制就是要向管理层施压，这样我们才会盯得比较紧，确保员工不违规，否则停业两星期损失就大了。”tvb now,tvbnow,bttvb! [# [0 v0 t: D
我国目前大约有3万3000家餐饮店。环境局数据显示，每1000家餐饮店每年被发现违例的次数大约是90多次。 |
發表於 2010-10-16 01:39 PM
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