「到底是雞生蛋？還是蛋生雞？」這個存在已久總是令世人爭論不停的話題，如今終於被英國科學家「破解了」，根據英國《太陽報》報導，研究發現蛋殼的組成中擁有一種僅存於母雞卵巢中的蛋白質（ovocledidin-17,OC-17），科學家因此斬釘截鐵的表示，絕對是「先有雞才有蛋」。
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9 d& f- Z* ]8 Y' F3 q& v公仔箱論壇↓研究發現蛋殼的組成中擁有一種僅存於母雞卵巢中的蛋白質OC-17，所以科學家表示是「先有雞才有蛋」。（圖／翻拍自thesun.co.uk）tvb now,tvbnow,bttvb( z/ G6 w% E' ?: x& {& \! E
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此項研究是根據一篇「蛋殼蛋白質結晶之結構控制」（Structural Control of Crystal Nuclei by an Eggshell Protein）的論文，由英國雪菲爾大學（Sheffield universities）以及華威大學（Warwick universities）的科學家，利用一台叫做HECToR的超級電腦放大雞蛋的構造，發現結晶化是蛋殼形成的第一步驟，而蛋白質OC-17則是「啟動」蛋殼結晶的關鍵物質，總的來說，就是必須要先有雞，蛋才可能存在。
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( n8 \2 Q6 N1 x公仔箱論壇獨特的蛋白質OC-17是加速蛋殼發展的催化劑，使外殼得以保護內裡的蛋白、蛋黃，同時也保護小雞的胚胎；雪菲爾大學工程材料系的約翰哈丁教授就表示，此項研究發現到很有趣的一點為，不同品種的鳥類似乎都存在一種變異的蛋白質，與蛋殼中特有的OC-17在做「一樣的工作」。公仔箱論壇: l, Y3 y3 c: q# \* q6 W7 D) U7 S
& E* J( S$ r' O% X. g公仔箱論壇同樣也是雪菲爾大學工程材料系的科林弗里曼博士則強調，雖然之前有科學家認為是先有蛋後有雞，但現在「我們利用科學方法證明了，先有雞才有蛋」。 |
發表於 2010-7-14 03:46 PM
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