[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

甄華

5.39.217.76+ m& v1 z* w# V. K9 x
+ W4 d/ W4 X- I% [3 Q5 V+ |, l& j( _

' [8 ]+ N, _0 ]' I* i5.39.217.76【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 i  _. C% W. k/ R; o

- A9 T4 ~( D$ h. g" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
: z* j1 `1 g) {2 S- v+ ftvb now,tvbnow,bttvb

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
  9 J# b- Q; j4 _8 Z" K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* e' _; `- X$ \4 ~
  

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～