根據美國科學家研究指出，由於大腦因應壓力的方式改變，節食中體重快速下降的人，很有可能會復胖，而且會胖更多。
% b) D- X4 `# x* k& n+ Q0 X- m( p' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s7 |6 S3 V: T4 s& F公仔箱論壇美國賓州大學（University of Pennsylvania）的研究人員，研究節食中老鼠的行為與荷爾蒙濃度，發現壓力過大且有節食經驗的老鼠，會比壓力程度相似但沒有節食過的老鼠吃更多高脂肪食物。
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研究指出，節食3週後，研究中的老鼠減了10到15%的體重，跟人類減肥情況差不多。這份研究發表於「神經科學期刊」（Journal of Neuroscience）。
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主持研究的貝爾（Bale）與她的同事發現，這些老鼠的壓力荷爾蒙皮質酮（corticosterone）濃度增加，而且在進行尾巴被抓住吊在空中的測驗時，牠們懸在空中靜止的時間比控制組老鼠更久。研究人員稱這是「類似憂鬱的行為」。
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研究人員也發現，這些節食老鼠身上的若干基因已經改變。這些基因在管控壓力與進食型態上，扮演重要角色。
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7 @- B* x# ^( S9 _4 a7 q& y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb以往的研究顯示，經驗可改變DNA的型態與結構，這是一種表觀遺傳學（epigenetics）的效果。5.39.217.764 V7 K% l* j" U* D" ` t
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研究發現，即使在這些老鼠可以吃飽，而且恢復正常體重後，牠們的表觀基因還是維持改變。公仔箱論壇' L' d( u9 `, o+ U! u0 G$ @
7 Q0 o8 t4 ]2 D; b5 N9 j. z3 M- z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當研究人員把這些老鼠放在充滿壓力的情境中，觀察牠們吃了多少高脂肪食物時，他們發現，減肥過的老鼠進食的量會比從未節食過的控制組老鼠多。 ~7 Q |- q( w
8 E7 l5 ^( G- l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究指出，這些研究結果可解釋，為什麼在緊張工作一天後，一片披薩會變得如此誘人，這也能解釋為什麼那麼多想要減肥的人，會陷入越減越肥的循環中。 |
發表於 2010-12-2 10:24 AM
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