中国8大名菜-5 ， 描述： 闽菜

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起源 起源于福建省闽候县，以闽侯、福州、厦门、泉州等地为代表，以海味为主要原料 公仔箱論壇# w; v& N& G. n9 j/ A% L
特色 制作细巧，色调美观，油味清鲜长于炒、溜、煎、煨，注重甜、酸、咸、香，尤以“糟”味最具特色
6 O) [7 b  \, ~# N经典名菜 太极明虾、雪花鸡、佛跳墙、荔枝肉、烧片糟鸡