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每 年 逾 7000 人 冠 心 病 或 中 風 死 - 日 吃 2 兩 豆 腐 防 心 血 管 病
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心 血 管 疾 病 是 本 港 第 二 位 疾 病 殺 手 ， 僅 次 於 癌 症 ， 估 計 每 年 有 逾 7,000 人因 冠 心 病 或 中 風 死 亡 。 香 港 大 學 一 項 研 究 發 現 ， 患 上 心 血 管 疾 病 的 高 危 族 ， 每 天 進食 2 兩 豆 腐 或 飲 210 毫 升 豆 漿 ， 可 令 血 管 內 皮 功 能 上 升 一 倍 ， 同 時 減 低 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 程度 15% ， 可 大 大 減 低 腦 中 風 及 心 臟 血 管 栓 塞 的 風 險 。 記 者 ： 梁 德 倫
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: O- N; O; `9 b. M; T5 E T" Q港 大 醫 學 院 一 項 由 醫 學 研 究 碩 士 生 陳 熠 負 責 的 異 黃 酮 與 動 脈 粥 樣 硬 化 關 係 的 研 究 ， 邀 請 了 126 名 心 血 管 病 高 危 人 士 參 與 ，當 中 94% 人 為 冠 心 病 或 栓 塞 性 腦 中 風 患 者 ， 並 有 44% 人 同 時 患 有 糖 尿 病 。 參 加 者 分成 四 組 ， 每 組 人 每 天 從 日 常 飲 食 中 攝 取 不 同 份 量 的 異 黃 酮 ， 研 究 結 果 顯 示 攝 取 量 最高 的 一 組 參 加 者 ， 血 管 舒 張 的 功 能 增 強 逾 一 倍 ， 頸 動 脈 內 膜 中 層 厚 度 則 下 降 15% ，顯 示 異 黃 酮 有 助 預 防 動 脈 粥 樣 硬 化 及 心 血 管 疾 病 ， 研 究 更 發 現 每 天 攝 取 約 20毫 克 異黃 酮 ， 即 進 食 2 兩 豆 腐 或 飲 用 210 毫 升 豆 漿 ， 已 含 有 足 夠 的 異 黃 酮 。7 w9 @9 [1 |3 C6 t: T/ ]
/ E% M' u0 x# R3 `6 k! g9 O: s不 過 ， 陳 熠 提 醒 痛 風 症 患 者 不 宜 食 用 大 量 的 豆 類 食 品 ， 以 避 免 增 加 痛 風 症 復 發 風 險 ， 市 民 也 只需 從 日 常 飲 食 中 攝 取 異 黃 酮 即 可 ， 因 身 體 過 量 吸 收 異 黃 酮 ， 或 會 影 響 甲 狀 腺 功 能 。5.39.217.767 n, {0 W9 Q$ Q! |4 _2 O
; l3 j7 M \9 M: k, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本 港 每 年 有 近 25,000 宗 中 風 新 症 ， 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 是 預 測 缺 血 性 中 風 的 風 險因 素 之 一 ， 但 醫 學 界 暫 未 有 一 套 公 認 的 量 度 標 準 。 港 大 醫 學 研 究 碩 士 生 劉 巨 基 一 項血 管 內 皮 再 生 細 胞 與 血 管 粥 樣 硬 化 的 研 究 ， 邀 請 了 30 名 曾 患 缺 血 性 中 風 病 人 及 30位 健 康 人 士 參 與 ， 研 究 人 員 量 度 參 加 者 的 血 管 內 皮 再 生 細 胞 數 量 及 檢 查 其 頸 大 動 脈粥 樣 硬 化 情 況 後 發 現 ， 曾 中 風 人 士 的 頸 動 脈 內 壁 厚 度 平 均 1.08 毫 米 ， 而 健 康 人 士則 只 有 約 0.9 毫 米 ， 健 康 人 士 的 血 管 內 皮 再 生 細 胞 數 量 也 較 中 風 病 人 多 ， 前 者 每 微升 血 液 含 血 管 內 皮 再 生 細 胞 平 均 為 400 粒 ， 後 者 則 只 得 約 240 粒 。
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吸 煙 者 易 中 風港 大 內 科 學 系 心 臟 科 劉 柱 柏 授 指 出 ， 血 管 內 皮 再 生 細 胞 數 量 每 下 降 20% ， 頸 動 脈 內 膜 厚 度 便 會 上 升 10% ， 相 信日 後 可 利 用 計 算 內 皮 再 生 細 胞 數 量 ， 作 為 斷 定 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 程 度 的 其 中 一 項 重 要指 標 。6 z% L; |* E* @5 g% x0 g
4 z. p3 H6 C6 D" ?tvb now,tvbnow,bttvb劉 柱 柏 解 釋 血 管 內 膜 由 血 管 內 皮 細 胞 組 成 ， 若 受 吸 煙 、 高 血 壓 及 高 膽固 醇 等 破 壞 ， 身 體 會 從 骨 髓 中 抽 取 血 管 內 皮 再 生 細 胞 ， 遷 移 到 受 損 血 管 位 置 修 補 ，故 此 種 細 胞 在 血 液 內 的 數 量 越 少 ， 顯 示 血 管 的 破 壞 程 度 越 嚴 重 ， 中 風 及 心 臟 病 發 的風 險 相 對 提 高 。+ @9 d3 d$ a5 n" d, o4 m3 Y
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部 份 食 物 異 黃 酮 含 量食 品 ： 豆 腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 J4 q* h) j0 a9 R
異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 67 毫 克 公仔箱論壇9 l" _( r- P' X$ c. a
每 日 所 需 食 用 份 量 ： 30 克 2 a' h# o3 A' [+ z
0 Y, Z9 g' v+ h s% N6 o# [" v食 品 ： 豆 腐 公仔箱論壇4 W0 W. M" _) `3 u% x$ \% p9 g
異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 28 毫 克 ) O! c$ v' `- L9 I) g
每 日 所 需 食 用 份 量 ： 70 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t# r: a; X" d; o1 U
g R1 K. V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 品 ： 豆 漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 E; o6 @2 r) e
異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 10 毫 克
. t: t& T! i6 p5 `( ^2 o/ J7 D9 K% Stvb now,tvbnow,bttvb每 日 所 需 食 用 份 量 ： 210 毫 升 5.39.217.76. Y; N- t" U4 \0 E2 x" H
5 V, I5 q, A9 y$ k0 _公仔箱論壇食 品 ： 豌 豆 公仔箱論壇2 v# @' Z! c9 ]) b4 T
異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 2.4 毫 克 & R2 I4 ^: s) M1 Q
每 日 所 需 食 用 份 量 ： 830 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; ?" l1 \. I d
) L5 [7 n8 k; Z! R0 d2 ]0 B; Ptvb now,tvbnow,bttvb註 ： 每 天 約 攝 取 20 毫 克 異 黃 酮 即 可 改 善 血 管 功 能
5 `5 o# q. ^# r6 C, E- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆 腐 、 豆 漿 等 豆 類 食 品 ， 含 豐 富 異 黃 酮 ， 有 助 增 強 血 管 舒 張 功 能 。 |
發表於 2008-12-28 05:11 PM
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