吃蟹四“不宜”公仔箱論壇2 Q! m3 z n. J* U8 L
3 D7 M l) d5 r W, v4 ~+ O2 t公仔箱論壇 螃蟹有一定的藥用價值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效，民間常用於治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。9 V$ o: H, P. ~6 n* S0 ?$ q' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* p' a4 X: {! P! C5 j0 y# i
' K/ [) \ ^1 Q" R8 T8 C4 y/ I 不宜食用生蟹 tvb now,tvbnow,bttvb2 n- u. F$ @* ]0 p3 A0 `
螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體則會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
) N1 m4 N# t# R7 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 [) ^5 _. _9 i3 O$ j! {
u. w3 K Z+ |* _- k
不食久存熟蟹 tvb now,tvbnow,bttvb* J( t( p4 T- m# F! L
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。熟蟹置放時間過長，不但冷腥，而且容易變質。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。: N8 c' F0 ^) A6 _# H
: T; B4 j, m* ytvb now,tvbnow,bttvb* ^/ B7 o) _/ v, d
不宜食之太多
Y/ l; b1 q* a u4 ~8 J1 ftvb now,tvbnow,bttvb 即便嘴饞也要忍著，因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。同時，螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了難以消化，所以一次吃兩三隻便足夠。
6 l, u' n8 \+ x6 X. ~/ c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 x) C1 C, k3 ~& z
不宜食用死蟹
8 L5 U1 H" p+ M- M( h- y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟹被捕獲後常因掙扎而消耗體內的糖元，使體內乳酸增多。其死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質，會引起過敏性食物中毒；類組胺物質會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。 公仔箱論壇% O4 h7 G9 e# i8 t L8 a5 |* H& e0 f
S: W6 {. N5 e5 T# x' x- R
金羊網-羊城晚報 |
發表於 2008-12-21 02:53 PM
| 