農曆二月，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，新鮮嫩綠野菜迎來當造之時，因此於唐宋時期，農曆二月二日就有「挑菜節」的傳統，眾人紛紛來到野地挑選新鮮的蔬菜，以解口腹之慾。唐宋不少詩人更賦詩助興，充滿雅趣逸樂，如白居易的「二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。」
0 \( h; M7 F* {# _* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來到現代的香港，清爽蔬菜是追求健康人士的最佳飲食，尤其於春日胃口不振，多蔬少肉最令人舒適。5.39.217.762 H9 f# ^6 U5 k* `7 P3 r
為迎接新一年，iSquare國際廣場「夢見屋」鐮倉和茶房以全新形象示人，為日式和茶房換上煥然一新的洋風新裝，並帶來富新意的日式西餐。店內設計精緻簡潔，由地板、牆身以至餐桌都用上了自然風的淺木色調，散發出輕工業設計的自在風格，予人愜意輕鬆的感覺，整體純白及大地色系的牆身映襯着木系枱凳，打造出簡約自然的寬敞用餐空間。店內的巨型實木長枱最為矚目，枱上綴以綠色植物，與牆上自然垂放的綠葉互相映襯，注入春日的活力及生氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 G& m) q6 ]+ e, c1 |$ I* b; N
! _$ K) o! j% o! b. V, ]
, G, o* c8 P5 ~* r5.39.217.76
' i% Q8 |+ t1 h! W公仔箱論壇* k" N* C) P3 Z0 [& d( ^0 X) B8 n6 c
三大基本食材
: B- J0 B8 b# \9 z2 ]3 n6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全新的餐牌設計、食材與烹飪方式等都展現出「把最簡單的食物做到最好」的哲學，餐牌封面以三大最基本的食材：洋葱、綠茶及番茄為主角，以最簡單的食材變奏出多元化的創意佳餚，大廚更推出超過七成新菜式，當中特別以輕食蔬果、醒胃醬汁及創新配搭喚醒沉睡着的味蕾，為大家帶來驚喜。部分食材更由日本空運來港，如蠶豆、丹波黑豆、櫻花蝦等，以健康的材料炮製美食。1 q! s. ~$ @" ~
清新之選包括「日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律」，屬頂級品種的丹波黑豆是日本江戶時代貴族才能享用的食材，厚肉而味香，配上其他優質雜豆與爽口菠菜，令口感提升至另一層次；而和風白味噌較其他味噌溫和、微鹹帶甜，入口順滑，正好適合春天乍現的時節。粟米是不少女士喜歡的低熱量可口小食，「玉米筍串燒配粟米筒」以外形可愛的玉米筍輕輕烤至微金，配上優質芝士薄片和粟米脆脆筒，配搭充滿新鮮感。
3 m( h6 x5 r5 J丼飯方面，「蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆」選用了春天時令的日本蠶豆，煮至又粉又綿，豆香不澀，伴上秘製蛋黃醬和爽口蝦仁，拌着白飯同吃，充滿蛋黃香又醒胃解膩。「蒲燒鰻魚茶漬飯」則將原本較滯的蒲燒鰻魚配上茶漬飯，令味道得以平衡，大廚將鰻魚微微烤焦，加上秘製的蒲燒汁，香口甜美，肉質肥美細嫩；再把茶壺裏的日式高湯倒入飯中，加上葱花、海苔和芥末拌開來吃，一解春天潮濕懨悶的心情。
* Q6 B7 \- m$ G; e公仔箱論壇自家秘製烏冬
, ]/ j# f7 B! P3 z# S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，餐廳更特意研發出自家製的秘製烏冬，每根烏冬的闊度、厚度，甚至烹調時間均要求十分精準，務求製作出口感與煙韌度媲美意粉的烏冬。洋風烏冬系列的「拿破崙蛋烏冬」、「黑松露巴馬火腿忌廉烏冬」等。其中「拿破崙蛋烏冬」以開胃的番茄為醬汁，伴上惹味的莎美樂腸、洋葱等，特別之處是底下倒入了一層薄薄的蛋漿，並以鐵鍋的熱力烘至半生熟，與烏冬混合後更為滑不溜口，令醬汁更豐富。
! i+ U% V" E0 A$ F3 P春日繁花盛開，甜品當然少不得紅花綠葉，為春日限定的宇治抹茶美點及優雅花茶都是迎接初春的清新之選。如當中最為矚目的「抹茶櫻花蛋糕」，濃郁甘香的抹茶蛋糕塗滿櫻花味鮮忌廉，配以口味獨特、帶點微鹹的鹽漬櫻花，散發着初春的清新氣息，讓味蕾也感受到春花盛放的味道。
! P9 u' x/ N; ]* N, l/ d9 \( n$ B大家還可以配上一杯浪漫的花茶「荔枝玫瑰花茶」，以茉莉花茶的清新茶韻、玫瑰蜜的清芳、荔枝果肉的香郁三者結合，茶香兼有果甜，正好為生活帶來閒情逸趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' {2 \. S2 q) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ q% j/ g, F2 z4 h" Q
玉米筍串燒配粟米筒
1 }2 N4 _3 X1 o; O玉米筍爽甜美味，大廚將之輕燒至帶有焦香，伴上芝士和粟米脆脆筒，組成一款創意的美味前菜。
5 v9 C- E- `8 g0 @/ j8 _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c/ D' K3 q1 a$ F$ s* G
tvb now,tvbnow,bttvb% k. `7 F* y' ^% e1 Y" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" Q" h% q3 m# r: [7 ~3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 S' J: q2 A3 n. Y$ u2 B7 {" N
tvb now,tvbnow,bttvb% y! B) y4 r. E7 Y2 N4 T
+ l3 ~- [: o2 h @3 `% D. h
蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆2 n0 k- t, \/ Y$ [& M3 l2 M8 `$ O
綠意盎然的日本蠶豆為春日的代表美食，粉綿不澀，充滿清新的豆香，伴上醒胃的秘製蛋黃醬和爽口蝦仁，屬坊間鮮見的配搭。5.39.217.76/ J7 I* G2 E. a" [6 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 @/ A6 B W' G0 V7 @% r! Z0 R, N8 k
1 v. E0 _' ?- ?; B$ X# Q1 b
/ M! H) \+ h7 y4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ M1 s6 ]5 q3 @/ `
5.39.217.762 b6 v3 b# y2 z o, v6 Z
公仔箱論壇- f6 Y" q+ A+ S% Y. x9 N
拿破崙蛋烏冬
- o) N+ l6 Y) Q自家製日式烏冬口感豐盈彈牙，吸汁力特強，最適宜用來配上醬汁豐富的美食，如清新的番茄拿破崙醬汁，加上滑溜的蛋汁，惹味開胃。公仔箱論壇( Y: R- H* [' h( T3 j( B
5.39.217.76+ j' n( O( D: V# g. h
: p( t5 X/ D1 V" k7 X" b0 a2 I+ S
y% Q7 L) h# l: R
! t: b! k7 {+ Q+ L9 A! ntvb now,tvbnow,bttvb' b: f* h* X# O# l9 \* J& ]' i6 y) R2 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 z1 G. j* L+ H, J
迷迭香蒜烤豬肩肉
/ s+ c2 W1 L" J$ C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb選用8：2肥瘦黃金比例的豬肩肉，以迷迭香和十多種香料醃製，香煎細烤後塗上日式燒肉汁和蜂蜜，旁邊配上佛羅倫斯忌廉汁雜蔬，酸甜醒胃。
, h- H5 g& L( B- d$ |tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ y& f5 }+ V, k
9 G' E7 n8 {; [" R# _' A. S, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. E! U3 \" d; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c ?- ]4 y/ R' `4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 F! R! X* \8 k2 R$ a
: t7 ?) I2 K8 P/ E8 S5.39.217.76日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ g. Y* a r3 t
在眾多的黑豆中，以頂級品種的丹波黑豆最為著名，厚肉而味香，配上其他雜豆與菠菜，加上白味噌沙律汁，微鹹帶甜。
8 |% a) e. d% D$ y, ` s* ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( Y% Z& Y' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& ~: W2 B/ b) \( K* B! T
; W+ m: K$ l" h# S( a! T9 ~+ p
8 l! q8 O0 L }4 |tvb now,tvbnow,bttvb
, I' x3 A$ _- I+ V, c2 F4 S6 h5.39.217.76! X# b% l- k/ v" j
抹茶櫻花蛋糕
+ @' U" E) T. q+ @ m/ H# c公仔箱論壇一共4層的蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉， 頂層是抹茶忌廉加入抹茶朱古力、抹茶粉、櫻花粉和鹽漬櫻花，浪漫滿分。, F6 X( q( h6 V- X1 g6 e% G; V' G
' g/ H: T) D2 T( Y( k- q
4 Y6 I9 k4 \, [# u/ D/ B j) }% A7 j
1 P( M1 U+ z6 z
公仔箱論壇! N' j7 j6 n& @3 n% ]; r
5.39.217.767 r( n7 e" z. H4 s) t
抹茶泡芙
) c* b: j& w! @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb飽滿的香酥泡芙內是濃郁的抹茶吉士內餡，口感幼滑細緻，茶香中帶香甜的蛋香味，一口咬下，令人大滿足。
4 B8 n& g0 t3 K) e* }7 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 X, N! v+ P( |
8 t, i+ j. G$ ~& v公仔箱論壇
0 U- v, }5 ?/ m; ^ f1 _: K3 q5.39.217.76
& f# O0 ?" ^- b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d. d& \- q4 o+ f8 O1 n0 I! t+ ]$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& H7 g( K4 B. P
|
發表於 2017-3-9 06:25 AM
| 
