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[美食介紹] 有馬古老碳酸煎餅

去日本旅行的目的,萬變不離其宗,就是買嘢,買嘢,繼續買嘢。5.39.217.76( U. R/ C) C+ P6 ?+ }
曾答應自己,儘管瘋狂到哪種程度,買到天昏地暗也好,沒所謂,但行程中總要留兩天給自己,離開那個「煙花之地」,好讓身心平靜一下。往往,這短短兩天,總是整個旅程中最難忘的時光。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 t4 E% a. D8 L
淡淡硫磺
5 ?5 P9 d3 w" X, e4 D一向對日本溫泉情有獨鍾,還記得年前遊東京,行程全交予好友決定,她選擇了距離東京約個多小時車程的鬼怒川。到達目的地不過下午5時多,往酒店的沿路已沒丁點遊人,小店大閘早已落下,顯得有點冷清荒涼,但倒是令人印象深刻。
8 g) L2 h# E- N' ^- W6 r  r4 }$ H公仔箱論壇至於這次遊京阪,一如以往,也有一趟「短線遊」。可惜是,距離京阪最近的溫泉區選擇不多,有馬溫泉可算是最方便。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 D7 q+ R9 s' x+ o2 n- a
說方便,由大阪去有馬,要先乘坐JR到神戶再轉乘巴士,總共要兩個多小時。車路蜿蜒曲折,來到有馬,就像走進了一個被隔離的小區般,被群山包圍住,在山的中央。甫下車,已傳來一陣淡淡的硫磺味,那陣青銅味比起在鬼怒川時更重更濃。
. _& a% A0 _. x! Q2 v0 i, Z5.39.217.76據歷史記載,有馬是日本三大最古老的溫泉之一,有逾千年的歷史。其獨特之處是,合共的7個泉眼中,就包含住兩種自古已有的泉水,包括含鐵的氯化鈉溫泉「金泉」,湯池呈鐵銹色,含鹽量更比海水多兩倍,具保濕及殺菌功效。另一款碳酸溫泉「銀泉」,水色清澈透明,含極少量的氡氣,多浸泡可助治療高血壓及關節炎。而這種泉水,還可以用來做有馬的名產──碳酸煎餅。5.39.217.76# o2 r' ^  O* ]! y4 R
沿住有馬古味盎然的商店街走,幾乎每家店也有賣這種小食。相傳明治40年起,銀泉的碳酸水噴湧不止,因而誕生出這著名小吃,將小麥粉與碳酸水混合,再用糖及鹽等調味,製作方法雖然簡單,但每家店也有其獨特的配方,會根據氣溫濕度等變化,再配合不同份量的鹽分,調配出自家口味。
! J" w8 y( ]+ C" s$ f4 ?* L5 C6 T; qtvb now,tvbnow,bttvb鹹香脆口5.39.217.76, }' i" ~; w+ A- s
在有馬遊走找泉眼的途中,在某條小街的轉角處,一間仍掛着木造招牌「泉堂」的小店,不禁令我佇足觀看。店內全是灰濛濛一片,放有幾部古老的製餅機器,數十個紙片箱,還有一位七八十歲的老伯看舖,霎時就像回到日本昭和年代的工廠般。沒錯,這店的確是在昭和28年已創業,雖然不遠處有另一間新店,但始終還是老店最得我歡心。煎餅沒有華麗的包裝,只用一個簡單的膠袋載住,帶回香港的確有點困難。但最可惜的是,當時沒有時間試食,只買了兩小包便匆忙離開,回家後細細品嘗,「咔嚓」一塊又一塊,鹹香脆口。後悔也來不及了,惟有打消了「送禮」的念頭,將好嘢留給自己。
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