[美食介紹] 正宗的鱼香肉丝

无印良品

5.39.217.762 M  O  \. m3 T& O& l

3 V2 l3 @, G* V; q1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
4 d8 w: w% d* O& O( Q" W+ G: ]
7 L0 L2 z% J/ R9 W  Z 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
. T$ |7 ?# Z3 R8 X1 x: Ytvb now,tvbnow,bttvb( Y2 |8 |& J  C6 a$ |6 b' ~" X
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
( P& ]+ x& J: Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb
" _. V9 X! ]* Z: o3 S% L6 z4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。