[美食介紹] 淮杞塘虱鱼汤

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　　材料：塘虱鱼2尾，瘦肉250克，干淮山20克，枸杞20克，桂圆2粒，姜3片，盐少许
2 C( E' t9 ]0 R( q, h5.39.217.76　　烹制方法(三人份)：
  P# p( y/ k/ n! qtvb now,tvbnow,bttvb　　1、洗净宰杀好的塘虱鱼，加盐抓匀，洗去鱼身上的黏液；淮山、枸杞和桂圆用清水泡软。
4 D3 i" o* }1 p6 J, g' d; ^$ v! S　　2、烧热锅内的油，放入塘虱鱼煎至双面呈微黄色，捞起盛入瓦煲内。8 \6 ]5 @5 v7 n1 E
　　3、瓦煲内注入适量清水，放入淮山、枸杞、桂圆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2个小时，加盐调味即成。
9 H4 T: K5 T$ m. Z/ k. Y　　功效：塘虱鱼性平味甘，具有补血、滋肾、调中、兴阳的作用，淮山补脾益肾，枸杞润肺清肝，桂圆养心补血。此汤适合春季饮用，以达到滋润清补、补气益肾的食疗功效。