 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
$ l: ]1 ~& Y7 q N% E1 q$ _' T* r8 M& mtvb now,tvbnow,bttvb 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！公仔箱論壇& t$ ]1 D* H# f: H2 q7 s2 t( W+ \
调味料：
7 }) Z& q2 L$ F" N% _, n5 J黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb4 A: M% T5 h. G
做法：
7 Z B) u2 X" n1 |0 b- {% k; x5 h 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
' I! y3 i8 _" k9 `! y7 b Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；tvb now,tvbnow,bttvb) n% Z2 b! [0 B1 Y8 ^ ^) `! \
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；8 t& h/ m7 ~" v% G9 h
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" H7 @* c9 o8 `+ c1 K- L
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
+ N; I8 r" T2 ^- z3 l1 o2 g) }0 btvb now,tvbnow,bttvb 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。公仔箱論壇* J6 d7 w! m0 E0 \
功效：tvb now,tvbnow,bttvb- {8 K; I0 P1 E1 Q' ~4 w# w- }1 [
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ X; l9 }& |* R9 ]+ Y# W3 F6 N
靓汤心水
) Q& }- h$ v7 Q9 S公仔箱論壇 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。公仔箱論壇- b9 ~: I6 [/ x* B
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
: V) x, A8 f) F" V1 V7 C 3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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