[美食介紹] 番茄蒸排骨

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这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, `% e  t# D$ u) ]/ X/ v
　　烹制材料(三人份)
' L8 }2 J" i, {* h　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
& B! l4 ?$ X9 g% P6 D5 mtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) / R! m, w/ X$ P# C$ B
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

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贴士：   公仔箱論壇" y! R4 u4 T" J
    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
' K  v. @; m- H: N& x1 [tvb now,tvbnow,bttvb　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. N$ k) W' ^: _0 c* z
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
/ w, u8 _; g% P4 }' Z1 Q5.39.217.76　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。  h" ^- \/ z5 `  o: [  a
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。