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發表於 2009-4-24 12:07 AM | 顯示全部帖子

[泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

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還記得世界三大名湯,
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法國馬賽魚湯,5.39.217.76/ ]  O, s' V" l  |! P& q+ R3 x4 e

中國上海的醃篤鮮,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 H* W6 Z% E7 g
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;! `" ^) N( [. e+ t
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,5.39.217.76- _, H3 |/ K! y) K% L
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在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;; z7 V. d( i8 W9 d, Z8 g
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此湯的味覺層次感極為豐富,
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~tvb now,tvbnow,bttvb. N: |' u! C6 L" U" k8 {
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配料繁多,tvb now,tvbnow,bttvb- }7 [2 F7 K( b* h7 `
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其中很多可用可不用的,5.39.217.76* s* S# C! v8 l# e

盡量都找來用上了,

除了咖喱,
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,公仔箱論壇* b$ P7 ]  q- Y0 r  K7 T

香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,

香菜,最後點綴用的,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ o2 t" ^! `* ~! v7 g
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香葉,檸檬葉,
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還需要薄荷葉壹時找不到,

買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,
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再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~公仔箱論壇2 l1 G" f: Z, H9 P6 R% ?) C* k# k: F
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壹種辣椒醬,

冬蔭功醬,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 G& _. e) O: _& x
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還有蝦膏~~~

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椰奶,魚露,還有橄欖油~~~! N( M8 |. z1 u G- y

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姜,泰國紅辣椒~~~公仔箱論壇: L) {8 ^) E: {& f3 T

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蘑菇,切成片~~~
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最重要的,大頭蝦,5.39.217.76( h! A) Q. E5 m) @+ L- c

壹定要用這種,5.39.217.76$ }' W% k5 Y- u" f1 [, E
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頭裏面有蝦膏,5.39.217.76% S% c( r4 M5 y( A9 m

能熬出紅紅的蝦油~~~& V( e) U! d: ~7 |0 o* u% E

香料全部切碎~~~tvb now,tvbnow,bttvb b" A, E) k4 w& V) r, Z6 t

燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~, p. \% {3 ?$ P3 S
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炒到粉紅色~~~

加薄荷水~~~5.39.217.76- p$ H% c2 O+ ?" |

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加椰奶和鹽~~~5.39.217.764 h1 o" `2 i, `9 j

辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,

慢慢化開,紅油漂起來~~~5.39.217.76, q% @4 C( w; T

加入香料,蘑菇煮開~~~
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~公仔箱論壇5 R9 ]. N- m. H

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泰國冬蔭功湯5.39.217.76# R% i0 s$ }. R: C5 Q8 _ b: L- H
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出鍋撒香菜~~~tvb now,tvbnow,bttvb: e' c6 {$ W% Z; }. i2 ]
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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!

其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!) d% a7 V: o! A) a
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說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!, Y/ a+ v' E* A: _+ L" F6 n
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!

其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!公仔箱論壇, v3 Z2 }4 |6 S& Y1 a3 L9 ~
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!' }* Y8 K* k0 G, a' i
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!
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因此如何利用飲食來養生及抗老,
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!公仔箱論壇0 ~* A/ R; d+ K4 k

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重酸辣口味的冬蔭功湯,

解暑清熱開胃~~~~

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