台灣健康醫院醫學會在今年六到八月間，抽驗購自大賣場、超商的零食，發現含過量反式脂肪的比比皆是。
: ?7 l: D3 G6 G7 y
, J" E- R" x$ e6 e0 n公仔箱論壇健醫學會理事長邱淑媞表示，世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。但學會調查發現，以一包四十五克的張君雅小妹妹巧克力甜甜圈為例，每一百克含有四點八克反式脂肪，成人只要吃一包，就會過量。tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 O& V8 o' e' b- a' j" i- Z' T
P9 B: X3 X1 T% M/ U# X* f
另外，POCKY百琪巧克力棒每一百克含五點八克反式脂肪，只要吃一包（五十克），同樣就超出建議上限。公仔箱論壇+ C+ t) x" k% I
5.39.217.76* P" b+ g% G0 G. y4 ~# q7 L# A
二點二克的攝取量上限，換算成市面其他常見的零食，等於吃下一又三分之一條的滋露巧克力，或五又二分之一塊蜜蘭諾鬆塔，或卅六克樂天小熊餅。如果吃掉的是含人造奶油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞，吃下的反式脂肪量有多可觀了。) O+ ]/ @* d1 y# }: W% q# h9 z
公仔箱論壇) ?1 v( q" `: ]
邱淑媞說，反式脂肪是氫化的植物油（人造奶油），雖然不易酸敗、油質穩定，但因人體吸收不易，容易淤積在血管壁，造成慢性發炎。公仔箱論壇- o! V+ L6 [1 ^8 n {- Z
9 t$ F4 b4 Z" m. u4 k/ M: @. S
仁愛醫院營養師張惠萍也說，根據流行病學研究，攝取反式脂肪者，罹患心臟病的風險是攝取動物性脂肪的十二點五倍。# L7 R: r) D5 M1 a; p
7 l' [: J6 j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也顯示，若懷孕婦女吃太多反式脂肪，會影響胎兒體內長鏈多元不飽和脂肪酸製造，對胎兒視力和中樞神經的發育有不良影響；過量可能導致孕期縮短或子癇前症。
/ Y2 c/ s- m' y- }' h公仔箱論壇
; r; b1 E! ~$ M, v3 ~5.39.217.76來源：奇摩網
, D1 f3 m7 t( I5.39.217.76
- {. ~$ ]+ V. K( n- w' g現代人是真的很喜歡吃宵夜或是零食，連我自己都很喜歡，但是還是要適時適量免得給身體造成太大負擔。 |
發表於 2008-8-29 02:59 PM
| 