台灣健康醫院醫學會在今年六到八月間，抽驗購自大賣場、超商的零食，發現含過量反式脂肪的比比皆是。2 w; U, I0 N- f% x+ `
8 D: T! C+ Q {5.39.217.76健醫學會理事長邱淑媞表示，世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。但學會調查發現，以一包四十五克的張君雅小妹妹巧克力甜甜圈為例，每一百克含有四點八克反式脂肪，成人只要吃一包，就會過量。
" ^& u6 L/ R/ n. P5.39.217.76
! L* Z$ g, m3 O/ G, `+ K5 e* @) H另外，POCKY百琪巧克力棒每一百克含五點八克反式脂肪，只要吃一包（五十克），同樣就超出建議上限。
Z3 M8 D3 \. S( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H! e R. a; o7 ~( K5.39.217.76二點二克的攝取量上限，換算成市面其他常見的零食，等於吃下一又三分之一條的滋露巧克力，或五又二分之一塊蜜蘭諾鬆塔，或卅六克樂天小熊餅。如果吃掉的是含人造奶油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞，吃下的反式脂肪量有多可觀了。5.39.217.76. n( o% @' f- P: p/ b- N6 T
4 F. W0 d' M8 W6 S& ttvb now,tvbnow,bttvb邱淑媞說，反式脂肪是氫化的植物油（人造奶油），雖然不易酸敗、油質穩定，但因人體吸收不易，容易淤積在血管壁，造成慢性發炎。* f" G& Q: N/ V% S' ?3 B
tvb now,tvbnow,bttvb( e. s" g) n( y! h( s% x& `! F
仁愛醫院營養師張惠萍也說，根據流行病學研究，攝取反式脂肪者，罹患心臟病的風險是攝取動物性脂肪的十二點五倍。5.39.217.76 T g S4 y" x" F. l
公仔箱論壇" \4 B+ Q: b' U$ c
研究也顯示，若懷孕婦女吃太多反式脂肪，會影響胎兒體內長鏈多元不飽和脂肪酸製造，對胎兒視力和中樞神經的發育有不良影響；過量可能導致孕期縮短或子癇前症。公仔箱論壇$ W; |* w0 l5 ` w! S
2 t0 {$ R( m) v% C來源：奇摩網 P& P( ~% {; ?% h8 L: r" Z; q4 r
) _! Y5 l- F& s- L% }3 F公仔箱論壇現代人是真的很喜歡吃宵夜或是零食，連我自己都很喜歡，但是還是要適時適量免得給身體造成太大負擔。 |
發表於 2008-8-29 02:59 PM
| 