台灣健康醫院醫學會在今年六到八月間，抽驗購自大賣場、超商的零食，發現含過量反式脂肪的比比皆是。* C% @: C/ X* v% f. I( M0 G5 ~
5.39.217.76* x+ o# j6 Q! S9 q4 h; q6 V
健醫學會理事長邱淑媞表示，世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。但學會調查發現，以一包四十五克的張君雅小妹妹巧克力甜甜圈為例，每一百克含有四點八克反式脂肪，成人只要吃一包，就會過量。公仔箱論壇" A0 X3 R; g" J+ E7 Q7 q& B
& c8 Y. {' U2 H7 Y- E2 u9 k3 X( w另外，POCKY百琪巧克力棒每一百克含五點八克反式脂肪，只要吃一包（五十克），同樣就超出建議上限。5.39.217.768 b" I( u( ~" k5 y1 U4 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ k7 e% F. t! x
二點二克的攝取量上限，換算成市面其他常見的零食，等於吃下一又三分之一條的滋露巧克力，或五又二分之一塊蜜蘭諾鬆塔，或卅六克樂天小熊餅。如果吃掉的是含人造奶油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞，吃下的反式脂肪量有多可觀了。% A! S+ s: a7 G6 Q- r, ?( g& f
tvb now,tvbnow,bttvb; u5 Q4 j' l+ k' H! |. h- H" `
邱淑媞說，反式脂肪是氫化的植物油（人造奶油），雖然不易酸敗、油質穩定，但因人體吸收不易，容易淤積在血管壁，造成慢性發炎。: r$ ]; g2 \7 f8 j% q* i! m
公仔箱論壇$ o! T8 x7 U( ]. g) L
仁愛醫院營養師張惠萍也說，根據流行病學研究，攝取反式脂肪者，罹患心臟病的風險是攝取動物性脂肪的十二點五倍。
: f+ O: s5 i+ p& k7 O2 n公仔箱論壇
: h" }3 a1 {" c; k' o+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也顯示，若懷孕婦女吃太多反式脂肪，會影響胎兒體內長鏈多元不飽和脂肪酸製造，對胎兒視力和中樞神經的發育有不良影響；過量可能導致孕期縮短或子癇前症。tvb now,tvbnow,bttvb% \5 W$ R @3 _1 S3 r
公仔箱論壇9 b/ o" l. I7 o4 Z/ U, J
來源：奇摩網! m" z( t( B" B7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 L4 V4 I4 r+ k! O& b
現代人是真的很喜歡吃宵夜或是零食，連我自己都很喜歡，但是還是要適時適量免得給身體造成太大負擔。 |
發表於 2008-8-29 02:59 PM
| 