水果為什麼能解酒？5.39.217.76# O1 n; o2 ?6 O1 @# ~" T- [
酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; |) m% t, r" W1 V+ f$ H6 `) `
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不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩乾淨的食醋可以解酒。什麼道理呢？- Z, M; e# i% u; O* Q2 i6 y
" J6 `8 [; J+ s5 h* p; |4 Htvb now,tvbnow,bttvb這是因為，水果裏含有機酸，例如，蘋果裏含有蘋果酸，柑橘裏含有檸檬酸，葡萄裏含有酒石酸等，而酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。1 [, i4 ]. M0 L+ {3 Y! M
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同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裏含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。5.39.217.76# L+ S1 T$ s4 o2 x
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儘管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由於上述酯化反應雜體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。 |
發表於 2009-8-14 05:02 PM
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