2022年03月15日18:05
+ P ~: m' P- t+ {1 j, u% `9 r# ?& x
內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！
]7 y5 b/ H1 h; o1 P8 P5 c) r" A W
2 I1 `% J, t1 X" k. D
! l: ?- n. m( V9 [$ y8 W網上圖片
% u) M) M) s) h5.39.217.76
* z/ d6 _+ q Q8 a" o$ P" v報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。5.39.217.766 b' l/ b: T- b) F; n. P
% `$ F" b/ f2 J$ H7 q
+ h _/ ]1 d0 p/ K/ vtvb now,tvbnow,bttvb「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片# ^/ n, p' {, [' Y8 M; ?, _4 Z! Y" b
( u/ K4 w7 L- r* {( f* y公仔箱論壇將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。
( g% o2 z7 R% s+ I2 `5.39.217.76% p9 J" h8 r8 ]
第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。4 D% x x- M# z" ]- x
0 o7 `$ D F) n- }5.39.217.76 公仔箱論壇% y- C# a% z7 r# n! |2 Q5 ] @
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片5.39.217.76: X! ~5 A' @( i1 ]% z
; g, I4 Y, c6 \) ?5 n8 Z# W2 H5 J, M; Z
臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。
( T9 t$ ^1 e$ d5.39.217.76
+ Y3 E7 {$ i; j公仔箱論壇報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。
- a& _8 a% U" F5.39.217.76
; }0 V" A* I( O' e' R$ B/ @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ^ y( `- j/ `6 {6 n# L* r! c3 t1 y2 v
「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。 |
發表於 2022-3-16 10:27 AM
| 
