2021-08-11
1 ?* u1 w+ C$ k6 H1 B! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q2 O1 H* f( [" ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 u4 X, {+ m
Tokyo Burrata $198 將日本當季的水蜜桃及番茄，配以意大利水牛芝士，色彩斑斕，充滿盛夏氣息。
3 c9 d( C: e* R* Z5 v' dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' n: l# j) u% y+ {6 F" Y) S
中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間結合了日本料理和意大利菜精髓的意日餐廳。嚴選意大利和日本當造食材及傳統烹法炮製菜式，呈現自家原創的意日Fusion風味，加上時尚優雅的用餐環境，讓食客體驗耳目一新的Fusion盛宴。
4 s# B3 ?+ y" n! j: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q, q; M- e9 }意日Fusion馥郁芬芳
" H' D: f: Q( p2 U中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間意日Fusion餐廳，室內超高樓底及偌大的落地玻璃，令逾六千方呎的主要用餐區、半開放式廚房及酒吧，採納充足的自然光，配合餐廳創辦人Philip Chow精挑細選的名牌家具、造型前衞的燈飾、藝術畫作及雕塑品，為這間營造型格摩登氣氛。餐單方面，同樣充滿創意及心思，主打將意大利菜結合日本料理的新派fusion菜系。
+ M6 X% I/ N3 h5 c, _2 _tvb now,tvbnow,bttvb
6 U! a$ J; u% E ]* Y1 z3 ~( G公仔箱論壇Fusion選材，主要來自意大利和日本的季節性食材，包括意大利水牛芝士、番茄乾、麵粉及雞蛋等。另有由日本直送到港的水蜜桃、松葉蟹與番薯。像是Tokyo Burrata，就是將經典的意式番茄芝士改良，原個用牛奶炮製而成的水牛芝士，伴以新鮮的日本水蜜桃、溫室番茄和水蜜桃雪葩，再用紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草裝飾，造成美輪美奐的fusion菜，清新芳香。公仔箱論壇 G+ U# @) t8 p) ^5 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 }/ e# w6 u U" l1 A
結合意日食材
$ o$ z! z) N! c% \1 W# f% d% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把意大利菜烹調風格完美結合日本食材的，還有餐廳招牌菜之一的Miso Crab Tagliolini。每日以意大利麵粉及雞蛋鮮製的意式全蛋手工扁寬麵條，充滿蛋香，配鮮美清甜的蟹湯、生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏及淡口的白麵豉，慢慢將麵條煮至煙韌彈牙及醬汁濃稠，每條扁寬麵均沾滿蟹鮮與麵豉的豆香，吃起來層次豐富多變，配搭新穎有創意。
' b5 I0 S2 `& G( n' Ltvb now,tvbnow,bttvb" t. Z5 a- u& ?+ G5 k
至於日本烏冬，這間意日fusion餐廳的做法也與別不同。烏冬煮至軟硬適中，放進冰水冷卻，令烏冬入口分外有嚼勁。配料是原隻煎香了的西班牙紅蝦、意大利青瓜及日曬番茄乾，加上用炒香蝦殼及雜菜熬成的湯汁，啖啖都是紅蝦的精華。另一fusion推介，是以真空低溫慢煮而成的Sous Vide Chicken Roulade，在外層的雞肉慕絲中混合適量日本番薯蓉，令口感更為香甜綿滑，不妨一試。
$ g% Y1 s0 p! f$ k* e6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
|; W5 v8 V7 x* N# {. K3 t西式餐車可以提升用餐體驗，Fusion餐廳的餐車與一般高級西餐廳的不一樣，取名為Handroll Trolley，意思是將餐車與日式手卷合二為一。餐車上面設有壽司飯、海膽或大拖羅、山葵、醬油及紫菜，由專人在席前為客人即製手卷，吃起來自然分外美味。" w0 ] H- u# V7 I6 t
6 }% }2 G/ Z- x* d; `tvb now,tvbnow,bttvb文：褚愛琪
& ?' [3 K! _* k; _! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：何健勇
8 [1 |) M6 ]3 F9 |/ U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g) w& M7 g3 O4 r6 y, \. \6 H. b% ?* Atvb now,tvbnow,bttvbPazzi Isshokenmei% E* ~0 Q7 ~ g8 u+ A5 O4 i, w
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
/ P* h( \. }$ s( v( e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢：2555 0666公仔箱論壇- `8 p# Q- i# _/ f3 G8 W6 D
tvb now,tvbnow,bttvb. z$ ^# }* Y1 J- Y" s' D
. j9 t4 U/ V* s7 t N9 I公仔箱論壇Lobster Miso Soup $98 傳統的龍蝦濃湯以白麵豉吊味，加上活口波士頓龍蝦肉、豆腐粒及白蘿蔔，融合西
( Q. b( J* l3 d% Q$ Q/ j ~
! w& J1 G S2 g! X2 {: @; a" Q公仔箱論壇
! M/ g" o$ C8 Otvb now,tvbnow,bttvbRed Prawn Carpaccio $ 西班牙紅蝦肉薄片上面，有食用花、雜莓、櫻桃蘿蔔及黑桑子果蓉做點綴，入口清新甜美。
3 U+ }$ O: `( [- E* M& C& @! p3 `9 H8 C0 _1 ^
 - z5 M! e* c2 D7 o `
Sous Vide Chicken Roulade $ 經過真空慢煮的雞肉幼嫩細緻，外層的雞肉慕絲混合日本番薯增加甜味，又香又滑。
& z& K) I' j9 O) z! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t% l$ J1 u! F2 y: \9 j
$ `! Q" N% r% q+ c, iRed Prawn Udon $488 烏冬吸收紅蝦濃湯的鮮味，伴兩隻比手掌還要長的紅蝦、意大利青瓜及番茄乾，富創意又有心思。: C5 K! }% h) f* t# z' b3 }
tvb now,tvbnow,bttvb# x, \: Q+ C: U
9 z. C% t4 u% |% R$ [4 R$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Miso Crab Tagliolini $468 自家製的新鮮全蛋手工麵條，沾滿松葉蟹肉及蟹膏精華，啖啖鮮甜滋味。) Y3 |6 f9 Y8 E/ S
公仔箱論壇( J1 v, s+ F! S2 L* A- c
- v5 B, ]4 d/ S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Handroll Trolley是將西式餐車上面放置新鮮食材，即席為客人炮製日式手卷。6 Z V! M8 S$ b4 @; j9 z; B
5.39.217.767 n- S8 i$ o6 X c" ^+ k3 V3 \0 s
 8 G( y& O$ e# A& {* Z
餐廳環境時尚摩登，由著名設計師操刀的名牌家具、燈飾及藝術作品，營造舒適優雅氛圍。 |
發表於 2021-8-12 08:00 AM
| 
