本帖最後由 manyiu 於 2019-5-18 06:45 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 K! j6 u9 h" |! {% d
' M# T0 H, z% j, u2 F/ @4 Z4 K0 D2019年5月18日公仔箱論壇& c7 I( w' a- d5 Q X' N
8 z6 ^9 ?7 z% Q' U' r! X在觀塘一幢工廈裏，時裝特賣場林立，當中卻有一間食品促銷店，不少食品都是一般超級市場鮮有的外國品牌，但價格大都低至半價、甚至一、兩折。但仔細一看，店內賣的全是過期、臨期食品(即是快將到期的食品)。過期食品可以出售、又能正常食用嗎？即點撃觀看影片，《新聞加零一》教你做個精明消費者。
8 A/ w0 Y( H; c6 q9 j " g) N/ V* ?2 V
市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用，原來部分超過「此日期前最佳」的食品仍可食用。（蕭文學攝）* ?9 i8 o: \, i& v" i# E
/ b6 {8 g4 d0 _公仔箱論壇市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用。公眾衞生及市政條例《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》列明，售賣超過「此日期前食用」日期的食物屬犯法，最高可處罰款50,000元及監禁6個月；售賣超過「此日期前最佳」日期食物則不屬違法，前提是確保食物出售時，是安全可食用。公仔箱論壇2 {& ^; |8 Z& j2 g% u8 m
tvb now,tvbnow,bttvb. z# j7 x8 T( P4 `
' ~! g# [3 I0 k! W5 I& f8 n+ ^tvb now,tvbnow,bttvb不少市民其實都會食用過期食物，但有哪些過期食品可以安全食用，哪些會對健康構成威脅？（鄧穎韜攝）( q6 o1 i5 X4 c7 M) l/ W0 {
* T- i0 N' G$ y9 i7 l+ {所謂「可食用的過期食品」，一般都是以「此日期前最佳」標示的預先包裝食品。根據食安中心指引，「此日期前最佳」是對食物質素的指標，食物過期後質素可能變差，但食用仍然安全。至於「此日期或之前食用」，通常用於較易變壞的食物，屬於食物安全指標，這類食品通過微生物測試，在過期日後便開始滋生細菌，即使外觀和味道可能無異，但食用會有危險，可致食物中毒。
2 W2 w8 j9 `2 r7 t2 b5.39.217.76
$ J# W6 a6 e0 ?& d* i0 X 「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，對健康其實影響不大。（蕭文學攝）
% L& _& o- g5 H2 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* [8 j0 h" l7 u" T- `# k* B
不少大型連鎖超市會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是快將到期的產品。; ^- U# @/ q1 X8 C' u" C
0 x0 @/ R! L/ X x2 p! t1 r9 p/ x5.39.217.76營養學家Mandy Wong稱，「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，食物的質感、口感都不在最佳狀態，譬如薯片沒那麼脆。不過一般如果過期約一周才食用，對健康其實影響不大。
) [! C- ~# P+ x8 | [ `" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j: j3 S9 d8 A( j0 x
而使用「此日期或之前食用」的食品，都是經過微生物測試，一旦過了「此日期或之前食用」日子，食物會有細菌滋生，容易變壞，因此多用於一些非預先包裝的即食食品，又或奶類、豆類製品。若吃了這些過期食物，有機會出現肚痛、腹瀉等等食物中毒徵狀。
' S+ J# e. U& x2 ~5 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 ^0 P4 ~5 V% D) V
Mandy亦提醒，進食了「此日期前最佳」的食物，大前提是吃下去沒有異樣，方可進食，若變了質就建議丟棄。3 Z, I# N% ?* c, V( A# x2 n+ X1 P
公仔箱論壇0 f1 W9 F, N* q& T8 A( i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x n0 b, ~0 _6 f
過期超市的貨品大部分都設有試食，Ben稱是其中一個把關方法，讓客人一同監察過期貨品的品質。（洪業銘攝）
$ Q; O8 U7 T: ]4 U( C; Ptvb now,tvbnow,bttvb W( D9 }- m# x# f- |( L |/ J, D& r
這間過期超市由數位年輕人創立，創辦人之一的Ben表示，當初留意到香港堆填區的垃圾，有很大部分都是廚餘。同時，大家日常生活中和大型連鎖超市，不時會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是臨期產品，亦即是快將到期的產品。參考過外國例子，亦研究過食物安全相關的資訊，最後就開始了「拯救」過期食品的工作。 |
發表於 2019-5-18 06:40 AM
| 
