2019年2月5日 tvb now,tvbnow,bttvb- w/ S7 A+ z- }( T
公仔箱論壇( J" i9 B. ~6 x7 |1 R
% B" H: o# ^7 Z7 p; t1 o
$ z4 t- |/ P/ F+ G1 ?! c+ Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( A! X- Y9 R) j. v2 K" i1 U
中午是蓮香樓最繁忙時段，每枱都坐滿客人。麥超億攝公仔箱論壇) f$ u; i; V- v2 d' A
5.39.217.76/ Y, [9 C; K, E3 ]0 ?
【本報訊】有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」再傳結業，更指60多名蓮香老員工已被遣散。上周一蓮香樓如往年一樣為員工安排團年飯，一眾員工聚首舉杯暢飲，心情卻是無比沉重，因他們都知道天下無不散之筵席，這一夜，是蓮香樓原班人馬的最後團年飯。昨日年三十，一眾員工照常開工，今日起蓮香樓「收爐」三天，對結業傳聞，蓮香樓公關回覆《蘋果》指，「中環蓮香樓暫時營運至2月底，之後休業整頓，未來或會再與茶客會面」。
) C2 d/ P+ Y7 T9 n" p# L6 `4 d% A% V5.39.217.76記者：林穎嵐 麥超億
0 e% b! i9 K2 V0 z! s6 B+ }公仔箱論壇
+ L9 D* \7 _ o# _: D: }& ktvb now,tvbnow,bttvb昨日年三十，一眾夥計如常回到威靈頓街的蓮香樓開工，由點心師傅到點心姐姐、侍應、經理都嚴陣以待。有員工指往年的年三十茶客稀落，但停業消息昨傳出後卻十分旺場，各人忙個不停。在該店工作23年的趙經理說，蓮香樓如往年一樣，年初一至初三休息，初四啟市，當日他會代老闆向全體60多名員工派開工利是，「我哋都預咗做到月尾散band，公司未正式通知我哋幾時走，但都冇所謂，有得做咪做到最後嗰日為止」。他又指公司停業後，員工會舉辦聚會維繫感情。
$ S+ e+ k- j# b! ?& w2 K公仔箱論壇0 W. H- W/ n- d
 有92年歷史的粵式茶樓蓮香樓將休業。關英傑攝; I) h+ O; r. s" H d
5.39.217.76$ r2 }% g+ r; [9 t
# o b T- W# f) Q0 J- A# w1927年中環皇后大道中的蓮香樓開業，當時在《華字日報》登廣告。& @/ i; {8 `) R9 s1 k z, V
公仔箱論壇% |5 q7 K( c/ a$ p( k
蓮香樓過去92年由顏氏家族經營，雖三易位置，但店不離中環。1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天來港開分店，1926年中環蓮香樓成立，翌年8月10日在皇后大道中開業，是茶客口中第一代蓮香樓。1980年，蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址，樓高三層，1996年6月4日再搬到斜對面威靈頓街160號曾昭灝大廈地下及一樓重新開業，即茶客稱的第三代蓮香樓。
4 l+ ]# \; U% o: _tvb now,tvbnow,bttvb
( u5 ?) X+ I3 [/ \9 Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 d U/ {+ l- q
位於皇后大道中的第一代蓮香樓，當年以蓮蓉月餅馳名。政府新聞處圖片tvb now,tvbnow,bttvb9 x( X U; B4 H+ \
2 \* V9 ], c% `. K0 ~: a公仔箱論壇 4 ^+ |" G! |3 o
第二代蓮香樓位於現址威靈頓街斜對面，1980年開業。鄭寶鴻提供圖片7 ]( O. q& `. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e+ m1 y/ ?& N% ]7 ~1 A. D
憂茶樓文化消失
3 q3 s) `$ T; r- W6 }5.39.217.76曾光顧三代蓮香樓的本港掌故專家鄭寶鴻，對蓮香樓即將休業感十分可惜，並指作為茶客只盼有轉機，可再光顧蓮香樓嘆一盅兩件。資深傳媒人鄭明仁鍾愛蓮香樓保留茶盅泡茶的傳統，並指這是蓮香樓最大特色，不少外國遊客專程慕名前來見識，嘗試用茶盅倒茶，採訪當日他更即席向遊客示範倒茶方法。他稱若蓮香樓停業，擔心廣州茶樓飲茶文化從此消失。
$ u! s! W9 b( n- N. @) s/ l( e公仔箱論壇, q" S4 ^* t3 P6 P
吃團年飯是蓮香樓傳統，上周一的年廿三傍晚，在二樓雅座筵開五圍，一圍六道菜，分頭尾圍。下午4時45分茶市過後，頭圍三席入座，趙經理由廚房端上髮菜蠔豉、爆炒大蝦、西芹炒帶子鮮魷、韭黃瑤柱羹、油雞和清蒸老虎斑等18碟菜。約40名「頭圍」員工迅速入座，「開飯啦喂！」「飲啦！」他們這夜不提停業，也不談「舊時」，高高興興享用團年飯。公仔箱論壇9 I2 V0 e" p/ Y
, S1 Z: L' t& W3 q% s9 `. W& g
尾圍5時半開席，趙經理帶着絲絲愁緒入座。「大家最緊要開開心心，食飽飽，（今日）係最後一餐啦，完咗呢餐大家就散band，有人要走，有人會留，以後點都唔齊人腳」，他指部份早更點心師傅下班後已回家，「都唔齊人」。1996年第三代蓮香樓開業時入職的趙經理，自嘲陪着舖頭變老，「初初冇咁旺，做落先上軌道」。有員工指2003年沙士期間，本港飲食業蕭條，但蓮香樓仍有錢賺，1996年後兼營晚市賣懷舊菜。1 u. I* y/ I, }7 \
% l3 r' x5 W* F% e& G2 D! u公仔箱論壇 - T* j, j% x. @6 k$ f9 p9 x
糕餅部售貨員英姐指，看着顧客每日在樓梯上落穿梭，惋惜時光飛逝。
7 [) I; Y* g8 S0 j9 W1 Z
) Q# k2 n8 t7 H$ x5 g/ `. ytvb now,tvbnow,bttvb
, `& p# ]7 t5 Y6 c( q趙經理（站立者）吃團年飯當晚，與老同事舉杯暢飲。# I( ^6 [+ U9 v- b- t
5 P: R& f: s$ G' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-2-5 07:20 AM
| 
) D3 a( G! k, W+ q" a/ b* X I4 [
* W% J# u% [' C