【聯合報╱記者吳曼寧／台北報導】
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南門市場60餘年老字號上海合興糕糰店，員工分2組輪流滾元宵，平均10分鐘可做出200顆。5.39.217.76* k- [# u) F. \! @
記者吳曼寧／攝影
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' ~7 C; \6 Y# H7 J7 }" s# `+ C5 B你吃過巧克力口味的元宵嗎？明天是元宵節，南門市場60餘年老字號糕糰店「上海合興」，經過不斷研發，在建國百年推出多達17種口味的元宵，內餡包含巧克力、抹茶、咖啡、鳳梨等，店家預計，在短短一周特賣期間，銷量上看5萬顆。
0 F: ?0 m2 t. O5.39.217.76上海合興糕糰店第二代老闆任李慧雯表示，元宵原只有芝麻、花生、豆沙、棗泥、玫瑰5種，現在元宵口味多達17種，每種口味的盤子排開，「多到桌子都快不下」。
& n6 } a9 q7 d8 k8 n' B她解釋，湯圓和元宵做法不同，後者由內餡裹上糯米粉滾製而成，口感更加Q軟，可水煮或油煎，一年只有初9至初15限定推出；元宵口味增多後，小朋友能吃到自己喜愛的巧克力餡，年輕族群可選擇健康水果餡，對顧客吸引力加大。
* c+ `8 P8 S" q3 H: ~" V* h3 y上海合興糕糰店評估，在短短一周元宵節特賣期間，來自網購、團購、現場零售的銷量，將上看5萬顆；為保持新鮮，元宵現滾現做，員工每天從早上6點工作到晚上7點，10分鐘出產200顆，才能因應龐大的貨量需求，預估今明兩天購買人數將達高峰。tvb now,tvbnow,bttvb) M: ~3 x5 Z7 r/ F9 H" r9 _
不過，也有店家反映來客量減少，40餘年湯圓老店「華興」老闆鍾俊欽表示，以往元宵節前3天會出現排隊人潮，但今年客源稀稀疏疏，和去年相較「少了些」，銷售重點將擺在今、明兩天，希望衝出高人氣。 |
發表於 2011-2-16 08:23 PM
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