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[中式食譜] 泰 混 醬 焗 鱔

材 料5.39.217.769 w0 T, W& y5 h9 O2 q$ X7 }% d
白 鱔 225 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 5 克 、 蒜 頭 3 瓣 ( 切 粒 ) 、 洋 蔥 絲 30 克 、乾 蔥  粒 3 瓣 ( 切 粒 ) 、 泰 混 醬 4 湯 匙 、 九 層 塔 10 克 、 唐 芹 / 紅 椒 粒 各 少 許 $ m) X. _- ~0 f5 K- _! R1 V

9 k3 O- b0 e3 \7 A4 {' X: g3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰 混 醬 材 料 : 黑 椒 碎 1 克 、 紅 椒 碎 30 克 、 芫 荽 碎 20 克 、 蒜 茸 10 克 、 泰 國 辣 椒 膏 90 克 、 茄 膏 25 克 、 辣 椒 醬 20 克 、 沙 茶 醬 18 克 、 水 430 毫 升 、 糖 膠 270 克 、 糖 40 克 、 粟 粉 水 少 許 、 鹽 10 克 、 雞 粉 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb& o; p) j! q0 D" t

4 i- ?' U( n9 d8 C+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : ) |: `* g% _( C: l& m
1. 燒 紅 鑊 , 將 蒜 茸 、 芫 荽 碎 、 紅 椒 碎 及 黑 椒 碎 炒 約 2 至 3 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 f3 g& C, r' ?. }. u

! v( k6 b7 a& Z* V% n, J2. 待 香 味 出 後 轉 慢 火 , 加 入 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 、 泰 國 辣 椒 膏 及 茄 膏 炒 約 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* T6 e  B1 K5 w, r2 r& `
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3. 加 入 糖 膠 、 水 及 糖 , 以 慢 火 煮 約 15 分 鐘 。
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8 [, y. w- o! h" _9 K4 d4. 最 後 加 入 鹽 、 雞 粉 及 以 粟 粉 水 調 校 濃 稠 , 放 涼 備 用 。
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- X7 k+ P" `+ |  K" G; u/ j公仔箱論壇做 法5.39.217.765 N3 s" O* Y2 @0 q
1. 預 熱 焗 爐 至 200oC 。 白 鱔  水 去 潺 , 切 件 用 鹽 調 味 後 上 粟 粉 , 燒 紅 油 鑊 用 猛 火 走 油 至 半 熟 備 用 。
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9 I! M9 r/ Z6 _/ e% N3 C0 Y5.39.217.762. 燒 紅 鑊 , 轉 慢 火 爆 蒜 粒 及乾 蔥  粒 至 金 黃 , 加 入 洋 蔥 絲 及 紅 椒 粒 炒 約 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 j/ n# [$ ~( v

0 D2 F. S# Z' P% @, v5 w: {  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 轉 大 火 , 放 入 白 鱔 及 泰 混 醬 約 炒 3 鐘 , 離 火 加 入 九 層 塔 及 唐 芹 粒 。
6 X# G% @. k4 V  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R+ ^1 U4 v4 J. }$ Y& l  Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 白 鱔 用 錫 紙 包 好 , 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。
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