[健康資訊] 過量吃粗糧不利于健康

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在一些大型超市裏，窩窩頭、小米飯、八寶粥的價格不斷上漲；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。曾經退居“二線”的粗糧又開始回歸餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb, j% f2 i) p1 B' e/ j/ D$ ~% Y$ J

2 k& s7 n; C7 I9 b+ _+ j2 ?　　所謂粗糧，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。公仔箱論壇. t8 p1 K' b8 P, g3 m2 g
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　　由于加工簡單，粗糧中确實保存了許多細糧中沒有的營養元素，比如膳食纖維比較多，并且富含B族維生素等。不過，過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響人體的消化和吸收功能，過多的膳食纖維可導緻腸道阻塞、脫水等急性症狀。對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發育期的孩子等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害最明顯。另外，膳食纖維還具有幹擾藥物吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 t! G3 g" l  c7 y8 v1 u& E2 [
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　　吃粗糧要注意掌握三種方法：( O( W& `9 U* G7 i4 ~
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　　一是吃粗糧要及時多喝水。因爲粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分作後盾，才能保障腸道的正常工作。
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　　二是循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。
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8 |( s: T" d* N　　三是搭配葷菜吃粗糧。每天制作食物時，除了顧及口味外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。