[健康資訊] 芥菜有解毒明目抗氧化的功效

轻轻的走过

　　以前吃芥菜，有些人会受不了它的多渣和苦味，不过，近年来产自广东电白县的一个新品种——“水东芥菜”则完全改变了人们的看法。这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。据广医三院营养医师曾青山介绍，芥菜富含有多种营养物质，特别是其维生素C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜中尤为突出，故有抗氧化、清热解毒和明目等作用；同时，其富含的膳食纤维还有助防治便秘。5.39.217.765 Q# H$ x; ^' {3 V* ]" H' s4 H
$ S7 _# |: I' e: A( s; i, j
　　食法推荐：芥菜土豆骨筒汤
  l7 H" S0 |* i$ G* P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ h: f, R3 S! k/ X4 M- }
　　材料：芥菜300克，土豆150克，猪骨筒两根，姜及适量调味品。
0 _0 y  Q8 G, w7 k- M6 V5.39.217.76
8 k9 @5 N: s+ k1 ]0 _" {　　做法：猪骨筒洗净后先用盐腌3小时再过水待用；土豆去皮切片，芥菜洗净切大片；先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。公仔箱論壇* n: C! x, y2 {; v; q' v/ C6 c5 z" ~

7 f  q. h. M/ u) Xtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合夏季饮用。