英式下午茶配套（RM20）& p- ^3 {! t/ S# y# W
2顆Scone烤餅、3種果醬、奶油和牛油、一壺Cameronian茶，組成一套英式下午茶。這些烤餅讓英國訪客吃過後念念不忘，我則非常喜歡用來塗抹烤餅吃的草莓醬。（圖：光明日報）
, G9 U9 i" j6 ^5 T! o& R$ Utvb now,tvbnow,bttvb
Beef Wellington（RM68）tvb now,tvbnow,bttvb0 t) m/ W% o" o T% O
做好這道菜，要用半天時間。如何做好餅皮是最考功夫的部份。餅皮能不能完好的包裹牛肉，烘熟後能不能完美膨脹，又再考驗師傅。牛肉烘烤至全熟後，可以吃到餅皮的香和酥，牛肉入口亦軟熟。雖然售價不便宜，但值得嗜牛者一試。（圖：光明日報）
/ ^3 e& i% w5 G, i: A/ C5.39.217.76
蘑菇忌廉湯（RM18）公仔箱論壇0 m5 Z. `1 u! h' W% D1 o
用新鮮蘑菇和忌廉熬煮的濃湯，因有足夠份量蘑菇片和忌廉，一小碗已經十分飽肚。（圖：光明日報）
O3 X; n( g; e/ z m$ v# ^( g
薄荷漿汁烘羊腿（RM58）
' j" W6 _- T) F: Z5.39.217.76羊腿用各種香料腌好再烤熟，切片上桌時，再淋上香辣的薄荷漿汁，羊肉不但沒有膻味，也很醒胃爽口。（圖：光明日報）
* u. ]6 J# r0 B9 H. u% u5.39.217.76
英式麵包布丁（RM20）
" p0 L8 U, i+ F5 D8 k9 O以白麵包、果乾和牛奶烘烤成的布丁，是老式英式甜品，功夫很細，口感亦細滑。廚師說，它需要一層麵包一層果乾一層接一層舖好，再灌入牛奶烘熟。其中步驟稍有差錯，布丁就烘不出來，或半途“毀容”。（圖：光明日報）
* G0 ^- ~, _! m$ O0 Y4 q7 q5.39.217.76
法式洋蔥湯（RM18）
B& }; m2 c% Y; m濃稠的洋蔥湯，湯碗中央還有一小塊牛油麵包。濃湯用大量洋蔥熬成，入口時有洋蔥甜味。（圖：光明日報）
公仔箱論壇6 b- B$ M- b* i: Q
巧克力慕絲雪糕（RM20）5.39.217.76, r3 q2 Q3 h9 o8 u0 p' r
巧克力慕絲是師傅自打的，傳統的雪糕裝置外表，充滿英式食物作風。（圖：光明日報）
' X% D& X7 X, w" c6 ?7 O) U) _/ c2 v d1 g
煙三文魚沙律（RM28）* K! n" `3 n: b1 M: ^1 M
厚厚的煙三文魚捲面上躺著魚子醬是意外驚喜。吃完三文魚後，再把玻璃生菜沾著美奶滋吃，可洗滌口中“肉感”。（圖：光明日報）
$ L! f6 [' U5 a& s! D2 }
草莓果醬──用來配Scone烤餅吃的草莓醬，取金馬崙草莓製成，鮮香之餘，甜度剛剛好，讓人空口吃也不覺甜膩。（圖：光明日報）
公仔箱論壇# B1 J+ k2 I% l, Z7 }/ R2 T
下過雨後的下午，一對外籍顧客在花園的露天茶桌喝茶、吹風，同時鳥瞰山腳下的樓景風景。（圖：光明日報）
, D- ^: @" e2 W0 }9 s$ s, F( o9 o4 Y0 ]2 c
室外風光無限好，室內景觀亦怡人。經過古蹟建築師修護的餐廳內部設置，像英國古董家居空間，多過餐廳用餐空間。（圖：光明日報）
# b( ^; } f# c5 z8 H- k/ P0 a
蘆葦、河花、孔雀魚等等組成的花園景觀，讓餐廳氛圍即有亞熱帶風情，又有英式格調。（圖：光明日報）
4 `# x# \# j0 x; x. Q
讓每半小時川行一趟的纜車帶你上山，和久別的升旗山重逢。（圖：光明日報）
發表於 2008-6-26 12:49 AM
| 