返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做,又不用焗爐,你也不妨一試吧!
餅底材料︰(7”蛋糕一個)
無鹽牛油(溶液)60 克
手指餅 (Lady Fingers)150 克 (約16條)
材料︰
忌廉芝士250 克
70 克
魚膠粉/片 1 湯匙(4 片)
3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
酒 1 茶匙
呢拿油 半茶匙
藍梅20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
150 毫升
藍梅100 克
裝飾
發起忌廉適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
+ z7 \! m5 h6 i+ }, |
先將牛油手指餅用自拌器打碎,加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻,壓實(用手或薯茸器),放入雪櫃雪硬,備用。
; D" f6 p3 t. j$ e5.39.217.76
2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 S" S9 f) V- d: Q
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀,備用。另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。
  @, q8 R! F6 _' W
3.魚膠粉加入3湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片),加入呢拿油及酒。
 
4.再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
* R: N# ?) ^3 l: a% ^, B公仔箱論壇
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中,灑入藍梅,再倒入剩下的一半(4),放入雪櫃雪1小時或以上。
8 B# v4 j  P) i! u4 Q% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.0 `: b- {: {3 Y& _( q3 F
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉,再加入150毫升水隔水煮溶,待涼,拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內,放入雪櫃便成。 ) U. N# R/ N; G) {) O: e, d6 v
7.1 e/ \1 F, U# L. Q9 }) G5 e
用熱毛巾圍住蛋糕模外,幫助脫模,用發起的忌廉裝飾。
3 K/ C1 s( k* x9 M/ }5.39.217.76
貼士
1.
/ m5 x2 `* ^8 ]  Y
不用手指餅做餅底,可用消化餅代替。
' {' X2 Y! P( s4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉,做出來的凍餅會較高身,阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.阿貓今次是用了fronzen 的藍梅,百佳有售,約$30有300克。

9 q  f0 f- x) I+ x4 E& _2 p  M+ m- J7 B( B5 J# n5 F/ w6 j2 _
請回應支持!:019:
返回列表