[冷知識分享] 罐頭生锈係唔係用普通既鐵做？

wood121

罐頭容器材料並不是一般的鐵，而是「馬口鐵」。「馬口鐵」是在碾軋了的薄鐵皮上鍍一層錫，經過處理，廣泛用於食品行業。
& K" N5 U* k# l$ N8 z$ I- B- ~9 O3 R" }
4 _1 i/ j+ o9 f5 k- o- ]公仔箱論壇由於鐵皮很薄，而鍍上的一層錫也不是堅硬的金屬，所以很容易打開。
" y+ M% ?! y- f  b9 s1 w6 E公仔箱論壇而馬口鐵的防腐能力主要取決於其表面錫層的厚度和結構。在酸性環境中，馬口鐵的錫保護層直接與外界接觸，由於錫被腐蝕的速度很慢而起到對基體的保護作用。如果錫保護層上有針孔、裂紋等缺陷，就會使部分基體暴露在外，導致基體很快被腐蝕。