以馬肉充牛肉的背後動機5.39.217.76; }9 R% i2 C b, t& d# h
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。2 @3 N7 }2 }; ]
: w2 a4 G* H$ |# m( D& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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$ y# P, c% r# f1 E歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。公仔箱論壇: a, |5 R9 P8 Z1 n( `; ?9 _
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。
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: N% X' V; u6 a3 m% k相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。
- K8 ~9 b. H- K& b. e( G7 e+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 g! O9 } I4 F
廉價食品
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哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。tvb now,tvbnow,bttvb* O, Q9 d5 _5 q8 Q
5 i- d- P8 U6 |2 C* z3 s5 r的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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! z+ P% E5 \1 I& Q0 Z: xtvb now,tvbnow,bttvb例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。
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+ {% s) A0 @0 @0 R; O: _& y( m+ h這個漲幅與食品通脹率大致吻合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r T$ \+ X* l* {% A8 e3 }- K
) }) V2 w3 q. |; J8 Atvb now,tvbnow,bttvb與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。tvb now,tvbnow,bttvb- ?, t2 N3 ~& r5 E$ W6 d' @ O; Q
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冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。5.39.217.76; p( _9 C I2 N
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根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。5.39.217.76& T# D5 n: P- V+ }+ i. G
; k; Q* q/ c7 E0 w, @7 F如何解釋這個顯然的矛盾?
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; I# [: W* R; @/ Y英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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, t1 X0 B+ A$ h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb競相降低成本
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6 o; B; g' S, w( w) N- c% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了% g/ [/ I. b' Q
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。
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調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。5.39.217.768 _- V' ?; O/ T/ j( l4 F
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英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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! w8 u A* S1 \3 `% t8 V3 Mtvb now,tvbnow,bttvb需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D |/ _8 E5 q. a x
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但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。公仔箱論壇/ x+ ^! |' Q2 u* X5 _- q, x8 Y
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