以馬肉充牛肉的背後動機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# s9 F* X, I7 G, U# `6 a7 E* K
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$ U6 a: ~, G8 {1 |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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+ q* u4 C$ D5 }' ]5.39.217.76歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。1 l, X5 z3 ^+ h8 L" {7 l
5 _" H+ w1 z3 f3 j* c2 L7 _7 Ftvb now,tvbnow,bttvb國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。- l6 k) H( { g! y. v
) Y S+ w( w/ {6 k/ U5.39.217.76相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 X3 N5 N2 @( g+ m1 d
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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6 K' d1 D$ D, s* ~4 @; M0 G5.39.217.76廉價食品
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 d" o: r- q4 F' o! t
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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+ _2 O8 S9 u9 t- r' stvb now,tvbnow,bttvb例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, L, L# D8 U7 w) d% c
( g8 `3 j \ k; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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! l# G, s3 A* A/ n n1 J" jtvb now,tvbnow,bttvb而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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5 e1 a4 d. L$ m冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。公仔箱論壇4 e3 ?! p/ q5 D( K! `$ u
; X4 Y# ?/ R- G8 P: ?% C3 N- htvb now,tvbnow,bttvb根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 E$ v1 c1 n3 F( e
; q( Q; ?! r' r7 a5.39.217.76如何解釋這個顯然的矛盾？公仔箱論壇$ [( }$ P; V$ p* Q
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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1 Z: R7 A; }! K& x公仔箱論壇競相降低成本
+ Q: v$ W; E" s6 I5 p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; W1 t7 F D0 s( Q/ G
2 R1 c6 f9 h6 o) h4 |$ V6 M▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了
2 F, Q' T; [) k s+ X公仔箱論壇牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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$ }! P, |9 Q& }& n M! _; ?tvb now,tvbnow,bttvb各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。5.39.217.765 H/ j6 {) ]3 y k
% n3 B: ^6 g# Y需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。5.39.217.769 l5 w U! G) K4 G4 I$ u( X" N3 F
! |6 X8 I- m6 g, l- V3 \( u( stvb now,tvbnow,bttvb但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。公仔箱論壇: p/ @$ }5 h7 ?% n/ a$ o4 w X9 R
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發表於 2013-1-17 12:13 AM
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