以馬肉充牛肉的背後動機5.39.217.76, M8 ^' o( ~9 i
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' Z+ u9 N1 O) m4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。5.39.217.76 z) u) w) |1 H S2 w* l* T
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歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb- N( x: f) D4 s
3 g2 _* G# T: O2 C國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ @* M0 `6 m. ~" V
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相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。 z5 f2 C+ [' F4 N/ r" g
! { Y c% E9 s+ h1 l9 ^8 Ztvb now,tvbnow,bttvb廉價食品
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哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" p( f/ q* L$ A9 O0 V
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的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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6 p( M% }- c( n L9 U& o# \' O例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。公仔箱論壇6 H& B0 v; _/ j* j1 _
1 |* E5 D' ^0 n' a6 I這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。' q" I) S9 A6 I9 C7 x r( _1 c! k
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ I8 F5 c- V- D, ~
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冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。
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根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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2 K& \& {! a0 y* R6 H; H% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何解釋這個顯然的矛盾?
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英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。5.39.217.765 Y. i5 M K4 o3 `8 |
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競相降低成本4 c o% _4 F, a0 G, ~ |) C
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▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了
`) b' \+ H! ~: @9 q1 y% T% U公仔箱論壇牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。5.39.217.769 ]6 K* w6 |1 k s: x
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各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。
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) N0 I+ [5 ^1 E2 c2 W公仔箱論壇調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。0 L9 O2 Q1 i6 H% X3 A6 _" s9 b
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英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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. W2 G6 M: i8 r. o2 X! Ftvb now,tvbnow,bttvb需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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: M3 X! B- A; U0 W公仔箱論壇但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。tvb now,tvbnow,bttvb; D$ W' o# @* h( p e; L
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